Скумбрия с овощами в рукаве: с какими можно овощами запечь? Рецепт?
5 ответов:
Скумбрия известна всему миру инет ни одного человека, кто бы относился к ней равнодушно.
Скумбрия хороша в любом виде: горячего копчения, холодного копчения, соленая, а запеченная в духовке с овощами-просто прелесть.
Овощи для запекания подойдут любые, кому какие нравятся.
Я делаю всегда по-разному.
Иногда использую только картошку и репчатый лук.
Чаще всего делаю из смеси овощей.
В смесь овощей входит: лук репчатый, перец болгарский красный зеленый и желтый, томат, зелень, кабачок, если есть в наличии тыква, беру ее.
Тыкву никто не отличает от картошки. Поэтому можно смело класть, никто не поймет.
<hr />Для приготовления берем несколько рыбин, хорошо промываем, убираем внутренности, если рыба с головой, убираю ее не всегда.
Рыбку солю, перчу, смазываю майонезом , добавляю приправу для рыбы.
Овощи кладу рядом с рыбкой и саму рыбу тоже немного фарширую, сколько войдет.
Овощи перемешиваю в майонезной массе со специями. Добавляю немного воды , в рукав и ставим в заранее разогретую духовку до 180-200 С.
<hr />Рыбка получается больше похожа на вареную, нежели чем на запеченную. На ней нет золотистой корочки, но это не страшно, зато овощи пропитанные рыбкой становятся очень вкусные.
Можно приготовить скумбрию в рукаве еще по рецепту пряной скумбрии в рукаве с овощами.
Берем следующее: скумбрии свежезамороженной две тушки, одну луковицу, чеснока два - четыре зубчика, растительного масла одну столовую ложку, сока лимона одну столовую ложку, молотого или тертого имбиря одну чайную ложку, молотого тмина или кориандра одну чайную ложку, картофеля шесть штук, пару штук моркови, два штуки болгарских перца, по вкусу соли и черного молотого перца.
Разморозим и выпотрошим рыбу, промываем, просушим салфеткой, разрезаем на порции-кусочки.
Почистим и промываем лук, измельчаем в кашицу при помощи блендера и добавляем к нему по одной чайной ложке молотого имбиря, кориандра или базилика, по столовой ложке сока лимона и растительного масла, перемешаем луковую заправку.
Кусочки скумбрии присыпаем луком и перцем, промазываем луковой массой.
Приготовим овощи: почистим и промываем морковь, картофель, болгарский перец освобождаем от семян.
Далее рукав расстилаем на противне. В него укладываем кусочки картофеля, можно его также промазать остатками луковой заправки или растительным маслом. Поверх картофеля слой моркови и болгарского перца, измельчаем удобным способом. Поверх овощей выкладываем кусочки рыба в луковой заправке.
Далее сверху стягиваем рукав и фиксируем с рыбой и овощами внутри. Делаем несколько проколов, чтобы рукав сильно не надувался.
Помещаем в духовку противень с рукавом и скумбрией, готовим при температуре 180° С примерно 50 - 60 минут. После этого можно разрезать рукав и дать открыто запекаться кусочкам скумбрии с овощами, чтобы подрумяниться.
Готовую скумбрию можно разложить по тарелкам с овощами и угощаться.
Приятного аппетита!
Читайте также
Свекла будет гармоничной по вкусу со многими овощами. Это отварной картофель и морковь, салат айсберг и руколла, зеленый горошек , капуста обычная и пекинская, квашенная и свежая.
Отличное сочетание с маринованными огурчиками.
Любит свекла заправку из чеснока, орехов и майонеза. Сочетается свекла и яблоко, можно брать кислое и сладкое.
Можно готовить салаты с кукурузой, зеленым салатом и кедровыми орешками. Отлично сочетается свекла с фасолью, можно брать как красную, так и белую.
Свекла универсальный продукт, который используется для приготовления первых и вторых блюд. Зеленый лук, укроп и петрушка тоже сочетается со свеклой.