Я бы спросила - для чего вялят помидоры?
А вялят их для многого.
- Для того чтобы сделать шикарный утренний бутерброд с хрустящим хлебом чиабатта, сыром и ломтиками лоснящихся ароматных долек помидорчиков;
- Для того, чтобы зимой душистые помидорки положить в пиццу и получить божественный вкус и аромат;
- Для того, чтобы добавить пару вяленых ломтиков в омлет, превратив его в лакомое угощение;
- Для того, чтобы забросить их в супчик. И тогда самая заурядная похлёбка превратится в ароматное наслаждение.
Вяльте, друзья и побольше. Благо в этом сезоне в томатах нет недостатка.
И приятного всем аппетита!
Ячмень(продел-..ячневая)- с легкой руки Петра I -страстного любителя сей каши..был переименован в крупу перловую..чтобы на приемах звучало более благозвучно..Очень вкусна..полезна при лишнем весе..запорах..т.к.содержит много пищевых волокон..витаминов..Варят каши..гарниры..биточки..Я делаю так::крупу хорошо перебрать(попадаются камешки)..промыть..залить холодной водой на ночь..Затем отварить в смеси молока и воды 1:1..Варю не меньше 1.5 часа..затем отцеживаю раскладываю и ставлю в морозильник..Когда надо-достаю и прогреваю с маслом(гарнир)..добавляю чуть молока и слив.масла..сахара или соли-каша.Добавляю в начинку из ливера для пирожков(легкое говяжье отварить..прокрутить..обжарить с луком+перловка из морозилки..Также-в рассольник кладу вареную перл..Делаю грибные биточки::шамп.обжарить с луком.+отваренная перловка+яйцо-далее.как оладьи-очень вкусно!
Клюква вообще необыкновенная ягода. Там столько разных кислот, витаминов,флавоноидов. Используется при заболеваниях почек, мочевого пузыря, при гастритах. Знаю, что с яблоками и цедрой лимона варят варенье. 1 кг клюквы, 400 гр. яблок,1,6- 1,9 кг сахара, 1, 5 стакана воды, 1-2 г ванилина,цедра лимона.Надо сделать сироп и в кипящий положить ягоды. Оставить для остывания на 6-8 часов. Яблоки опустить в кипящую воду на 10 минут и незадолго до окончания варки варенья их добавить. Перед самым окончанием варки добавить цедру лимона, натертую на терке.
После разморозки можно приготовить что-то по типу соуса к макаронам. Нарезать помидоры , отправить на сковородку с растительным маслом либо оливковым маслом, посолить, поперчить если употребляете чеснок еще и чеснок добавить и потушить пока они не станут однородного состояния. Таким соусом поливать готовые отварные макароны. Можно конечно к нему во время приготовления добавлять филе курицы или курицу и зеленый горошек ( но это уже больше будет на Исландский лад). Потому что просто после разморозки они уже натянулись не много лишней влагой потому в сыром виде в салат например они будут уже не вкусными. Можно запечь с ними мясо в духовке. Мясу придадут сочности да и сами в запеченном виде будут вкуснее чем просто после разморозки есть так их.
Самое простое и быстрое это репчатый лук разрезать на половинки, посолить, полить мёдом и запечь в духовке до готовности. Можно перед приготовлением лук замочить в воде на 30-60 минут а то и больше. Что бы ушла горечь.
Такое блюдо является как самостоятельным и может употребляться с ржаным хлебом. А может служить как гарнир к мясу или рыбе.
Можно запекать лук с томатами или подать с свежими томатами.
Можно взять крупные луковицы, сделать в них отверстия и нафаршировать мясом либо грибами или грибами с мясом или обжарить лук порей с грибами. Можно и сыр добавить.
И фаршированный лук до готовности запечь в духовке.
Есть лук разрезают на нечто похожие на лепестки и панируют в кляре обычно это яйца с муком и сверху сухарики и обжаривают в кипящем масле.
Есть жарят луковые драники. Натирают лук на крупной терке добавляют муки, яйцо, солят перчат и жарят на растительном масле.
Можно приготовить луковые кольца. Нарезают лук кольцами и панируют в муке либо в муке и яйце или в муке и яйце и сухрях иногда в панировку и натертый твердый сыр могут добавить. Жарят обычно в кипящем растительном масле.