600 граммов филе кальмара ошпарить, почистить, промыть, натереть солью и перцем. Два стакана риса отварить до готовности. Одну некрупную морковь почистить и отварить, порезать полу сантиметровыми кубиками, смешать с двумя ложками консервированного или свежего (замороженного) зеленого горошка (отварить), добавить нарезанный пучок зеленого лука, 2-3 зубчика чеснока (измельченного на мелкой терке, чеснокодавилке), 1-2 сантиметра корня имбиря, протертого на мелкой терке, два белка вареных яиц и 200-250 граммов свиной грудинки, порезанных кубиком, если есть добавить немного семян кунжута, все смешиваем с рисом, солим и перчим по вкусу, добавляем 1-2 ложки растительного масла. Этой смесью начиняем кальмары, зашиваем отверстия, отвариваем на пару 15 минут, затем остужаем (можно в холодильнике), нарезаем кольцами толщиной по одному сантиметру и подаем как холодную закуску. Приятного аппетита.
Лучше конечно не поджарку сделать ,а запечь мясо с ананасом и сыром!Мясо режете на стейки лучше всего брать шею.Маринуете в ананасовом соке добавив соль и специи по вкусу.В маринаде лучше оставить на ночь ибо чем дольше замаринуется тем вкуснее будет.Достаете просушиваете салфеткой ,выкладываете на протвинь,сверху кладете кольца ананаса и посыпаете сыром.Запекаете до готовности.
Чичиоли (Ciccioli) марка итальянской обуви от Альберто Чичиоли. Если вы внезапно оказались в положении Зиганшина, Поплавского, Крючковского и Федотова и на вас надеты итальянские ботинки Ciccioli из натуральной кожи - вы можете приготовить из них себе обед, проварив их в воде и нарезав на мелкие кусочки. Подошву лучше отложить на ужин.
Во втором значении слово чичиоли означает уже более удобоваримую еду - это итальянские шкварки. Чтобы их приготовить, нужно взять сало и нарезать на мелкие кусочки. Затем поставить на медленный огонь. Когда чичиоли станут желтоватого цвета, из них удаляют излишки жира и добавляют пряности - гвоздику, корицу, перец и мускатный орех. Иногда солят. Чичиоли распространены в Италии под разными названиями. Например в Пьемонте они называются grasëtte, в Марке – sgrisci, в Кампании – lardinzi.
Те продукты, которые сырыми есть просто вредно. Например, мясо.
Есть и такие продукты, которые сырыми есть бесполезно, но и не вредно. Это - картофель, баклажаны. Пчему - объяснил М. Ильин в своей книге "Сто тысяч почему": надо, чтобы крахмал вышел из клейковины, а такая работа с сырой клейковиной желудку не под силу.
Злаковые крупы тоже сырыми есть невозможно. По той же самой причине, по какой картошку.
Я делаю конфитюр из вишни по такому рецепту.
Беру:
кг. вишни (без косточек)
800гр. сахара
2 яблока
лимон.
Вишню засыпаю сахаром и добавляю сок лимона. Даю час настояться, чтобы вишня пустила сок. Довожу до кипения и варю 10мин., помешивая. Ягоды вынимаю из сиропа. Яблоки очищаю и нарезаю дольками. Яблоки варю в сиропе пока он не уменьшится вдвойне. Возвращаю вишню в сироп и измельчаю блендером. Варю еще 10мин. помешивая. Готовый конфитюр горячим раскладываю в банки и закатываю.