У меня есть такое приспособление. Называется - жена. Правда, к этому приспособлению нужен еще дополнительный инструмент - филейный нож.
Конечно, из плотички и окунишки филе не получится, но с крупной рыбы нарезать филе без костей сможет запросто.
А еще у меня есть знакомый, так вообще полный беспредельщик. Тоже имеет такое же приспособление для удаления рыбных костей во время приготовления. Только инструмент другой - заставляет жену при варке ухи сперва, вопреки всем законам приготовления ухи, отварить бульон из рыбы, а затем в его присутствии процедить отвар через тройной слой марли и только после этого доваривать уху.
Я когда обычно чищу сельдь, то срезаю в поперек хребта мясо, потом делаю не большие надрезы возле каждой косточки. можно даже и просто ножом. Потом берете рукой за мякоть а другой держите за хребет. Практически все кости остаются, ну может там одна или может быть две остаются. Каждую сторону надо по отдельности очищать. Второй вариант, это когда вы просто каждую косточку по одной будете отчищать о мякоти. Ну если конечно вы никуда не спишите. Это конечно долго, но за то вы сделаете сельдь без костей это точно. И красиво и вкусно. Ну наверное еще есть несколько вариантов. Может еще кто-то другой подскажут.
Почему же нет.Едим же мы консервы.Там кости часто бывают.В некоторых банках.Или бывает при употреблении рыбы по другому приготовленной проглатываем косточки.Главное горло не повредить.Так что живы пока.
Чавыча очень вкусная красная рыбка, у нее часто встречается икра и если вы купили тушку, то можете я там обнаружить и засолить.
Рыба крупных размеров и там мало костей, которые при разделке можно убрать и потом использовать для варки рыбного бульона.
Чавычу можно засолить в домашних условиях, получается очень вкусно и потом кушать с картошечкой жареной или отварной. Любители пива часто ее покупают копченную или соленую под этот напиток.
Можно приготовить пельмени с фаршем из чавычи, приготовить ее с маринадом, пожарить или накрутить ее мясо на котлеты. В любом блюде она вам понравится, также будет из этой рыбы прекрасная уха.
Лещ и карп считаются наиболее костлявыми рыбами. У наших пресноводных рыб помимо хребтовой кости есть кости, которые расположены в мышцах и никак не крепятся к этой самой хребтовой кости. Они играют роль каркаса для тела рыбы. Такую рыбку просто нужно хорошо прожаривать или вялить, что бы самые мелкие косточки потеряли свою структуру. Наличие столь большого количества костей зависит исключительно от строения рыбы.
