Прекрасный вопрос! Вы знаете, я с радостью вам предложу рецепт, по которому я делаю сыр "Филадельфия". Думаю, что этот рецепт понравится тем девушкам, которые часто делают в домашних условиях роллы).
Рецепт очень простой и нам понадобятся самые простые продукты. Итак:
- молоко (любой жирности. Я беру домашнее) - один литр;
- кефир - одна пачка 0,5 литра;
- одно яйцо куриное;
- лимонная кислота на кончике ножа;
- соль и сахар по одной чайной ложечке.
Выбираем подходящих размеров кастрюльку и наливаем молоко. Доводим его до кипения, постоянно помешиваем. Затем кладем соль и сахар. когда все растворилось, выключаем плиту. Дальше, ничего не ждем, а сразу льем кефир. Помешиваем постоянно. Готовим марлю в два слоя и выливаем нашу основу. Пусть себе спокойно стекает, занимаемся яйцом. Его очень хорошо взбиваем с лимонной кислотой и вводим в творог. Хорошо перемешиваем и можем угощать своих родных. Кстати, этот сыр такой вкусный, что его можно просто смешать с зеленью (петрушкой, укроп, зеленый лук и чеснок) и есть с багетом).
А еще попробуйте джусай добавить! Очень вкусно).
В 300 г протертого творога добавляем 1/3 ч. л. соды, соль, перемешиваем и оставляем на час.
Затем взбиваем в творог 1 яйцо и 2 ст. л. размягченного сливочного масла.
Ставим на средний огонь и периодически помешивая, держим до расплавления творога.
После всыпаем 1 ч. л. какао, добавляем щепотку корицы, 1 ч. л. сахарной пудры, ванилин.
Тщательно перемешиваем, накрываем пищевой пленкой.
Когда масса остынет ставим в холодильник на 6-7 часов.
Скорее, это зависит от индивидуальных особенностей организма.
Я тоже иногда могу съесть граммов 150-200 сыра, но потом не могу смотреть на него около двух месяцев. Так что привыкания точно нет.
Наверное, организм тех, кто очень любит сыр, нуждается в поступлении каких-то определенных веществ в организм, которые содержатся только в сыре.
Мы делаем такой салат к праздникам: 1 слой укладываем жареные шампиньоны с луком, 2 слой яйца тертые через крупную терку, 3 слой крабовые палочки, нарезанные кубиками, 4 слой верхний копченый сыр, натертый через крупную терку. Все слои промазываем майонезом с раскрошенным 1 зубчиком чеснока. Сверху посыпаем измельченные чипсы ("лэйс" можно). Очень вкусно! Этот салат всегда быстро съедается без остатка. Еще я делаю такую пиццу домашнюю: тесто раскатываем тонко, на него намазываем кетчуп, сверху раскладываем нарезанную колбаску, помидоры. Посыпаем сверху тертым колбасным сыром. Печем в духовке. Аромат сыра разносится по всему дому в процессе выпечки! Приятного аппетита!
Для рулета лучше всего взять говяжью или телячью печень, но можно и куриную и свиную. Около килограмма печени перекрутить на мясорубке, смешать с сырым яйцом, двумя ложками муки, посолить. Около 300 грамм сыра остудить и натереть на терке. Тертую массу смешать со специями по вкусу - черный, красный или белый перцы, розмарин, тимьян, кинзу, укроп, петрушку, лук, морковь, кто с чем любит. На противень распределить печень толщиной не менее 1 см. Сверху посыпать густым слоем сур со специями и намазать майонезом. Выпекать 10-15 мин, до схватывания печеночной массы в единый лист. Затем свернуть в рол всю массу на противне и выпекать до готовности, это еще 15-20 минут.
