Вообще-то вино можно сделать из любого сорта винограда. На то он и ВИНОград. Тут главное понимать сам принцип изготовления и разобраться всё таки сколько сахара, (и нужно ли вообще), добавлять в приготовленное сусло. Ну а что касается сорта винограда, то на фотографии скорее всего виноград какого-то мускатного и он очень даже подходит для приготовления красного вина. Ну а сухое это будет вино или креплёное,- решать тому, кто собственно и будет его делать. Может кто-то вообще замахнётся на шампанское.
Кстати, крепить виноградное вино можно разными способами.
Вино можно сделать из любых ягод, лесных или садовых. Мне нравится вино из черной смородины, вкусное терпкое вино из вишни - вишневка, пикантный вкус с горчинкой вина из лесной жимолости. Не нравится мне вино из малины, оно какое-то тяжелое, болит голова после него, даже если выпил небольшую дозу.
а я знаю рецепт вкуснейшего виноградного вина:
Немытый виноград,
На 1кг винограда 100 - 150гр сахара, 1 стакан воды.
Сахар растворить в воде, соеденить с отжатым виноградом. Поместить в эмолированую посуду, накрыть полиэтиленовым пакетом завязать. Перемешивать 1 раз в сутки 4 - 5 дней.
Через 4 - 5 дней отжать, косточки выбросить, а полученый отжим залить равным количеством воды. Настаивать 1 - 2 суток.
Отжим удолить.
Смешать сок и воду с отжима. Добавить на 1 литр 150 - 200 грамм сахара.
Смесь в бутыль, сделать отвод. Настаивать.
Насчет отвода некогда не заморачиваюсь с трубочками беру перчатки медицинские без талька одеваю на бутыль крепко превязываю и в кождом пальчике делаю прокол иголкой. Чем вино дольше стоит тем оно вкуснее даже если оно уже разлито по бутылкам.
Это зависит от того, какой терпкости вино вы предпочитаете. В веточках, гребешках, косточках, содержатся дубильные вещества, которые и дают вину терпкость. Так что советую попробовать оба способа, выяснить что вам больше нравиться, а уже потом придерживаться выбранного способа.
Вино из радиоактивных ягод конечно употреблять нельзя - это может закончится лучевой болезнью .
Радиация при брожении не исчезает никуда - может частично уйти с ягодами , но и в вино тоже попадет достаточное количество для заражения организма .