Как вам нравится, так и нарезайте, главное, что бы кусочки картофеля смотрелись одинаково и были приблизительно одного размера. Размер и форма нарезанной картошки на качество и вкус борща не влияет.
Я чаще всего режу картошку кубиками и иногда соломкой. На уху всегда плоскими кружочками или полукружочками.
У меня родственница картошку для борща режет очень крупно, потому, что некоторые члены семьи не любят капусту, а другие картошку, а так крупно нарезала и легче выбирать, и разливать по тарелкам кому, что нравится.
Для эстетического восприятия, лучше нарезать картошку помельче, а капусту потоньше. Если все нарезано красиво и аккуратно, то такой борщ есть приятнее.
Все зависит от того, как вы нарезаете остальные овощи, которые будете класть в свой борщ. Если к примеру кубиками, то и картошку кубиками.
В общем можно по разному, но все должно быть одной формы, так как это смотрится более благовидно и повышает аппетит, так как вы едим не только ртом, но и глазами.
Каждая хозяйка по своему нарезает картофель для борща,кто кубиками, кто соломкой, а я кладу картофель в борщ целым, сразу после того как закипит мясо, к концу варки он разваривается и получается вкусный борщ.
Для борща я нарезаю картофель ломтиками и не очень крупно. Но есть один маленький секрет, одну или две крупные картофелины я бросаю в бульон, к почти готовому мясу. Затем их достаю и разминаю, и потом вместе с зажаркой выкладываю в борщ. Так борщ получается более наваристым и вкусным.
Почистить картофель, разрезать вдоль на пласты,шириной где-то сантиметр. Противень смазать растительным маслом, выложить картофель. Поперчить, посолить и в духовку градусов на 200. Печь до румяной корочки. Сверху получится хрустящим,а внутри мягким. У нас такой гарнир улетает очень быстро, особенно с крыльями гриль.
При желании, сверху можно установить "мачту" из зубочистки и одеть на неё кусочек сала. Получится кораблик.
Или обжарик шампиньоны с морковью и луком (можно добавить чеснок), из картофеля сделать гармошку и в прорези положить грибочки и запечь в духовке.
Есть совсем простой вариант: средние картофелины помыть, завернуть в фольгу и заречь в духовке. Достать,с одной сторону надрезать в форме креста и посыпать тёртым сыром с чесноком.
Приготовление: смешиваем тофу с медом, лимонным соком и водой, добавляем в конце замеса немного ванилина и нарезанные бананы. Всё перемешиваем в миксере до однородного состояния. Выкладываем десерт на тарелочку сформировав типа пасочки. Сверху можно украсить фруктами. Получается объедение! Очень вкусно!
Мясо именно домашней курицы может горчить только в одном случае - если тушка неправильно выпотрошена, в результате чего содержимое желчного пузыря и кишок попало в полость. Необходимо тщательно промыть курицу холодной! водой, а потом замочить ее в слабом растворе уксуса (5-6%) на сутки. Воду не солить, иначе мясо будет жестким. Отваривать такую птичку надо не менее 3-х часов. А если хотите пожарить мясо, то все равно надо предварительно отварить в течении 1 часа. Остальные 2 часа - тушить. Когда вода закипит, надо добавить чайную ложку соды на 3-х литровую кастрюлю. Солить мясо надо только тогда, когда мясо будет свободно отделяться от костей вилкой.
На всякий случай скажу про кроликов. Их надо вымачивать 3 дня.
Если я дома делаю круассаны, то заворачиваю их вот как. Разрезаю тесто на треугольники. На одну широкую сторону выкладываю начинку (ягоды, вареную сгущенку, шоколад, джем, вообщем все что угодно) и сворачиваю трубочкой. Вот и все.
Фасоль можно для борща использовать консервированную, лучше красную. Добавлять нужно ее в конце варки. Свеклу можно положить варить вместе с мясом и потом натереть и добавить в зажарку. Бульон получится насыщенней.
