В новогодние дни и последующие семейные праздники можно приготовить самые разные и вкусные блюда из мяса и грибов. Поделюсь аппетитным рецептом, как приготовить и начинить пирог, к предстоящим новогодним праздникам. Потребуется:
- фарш,
- грибы,
- лук,
- соль,
- перец,
- тесто.
Мясной фарш и грибы купить можно любые и обварить до полу готовности. Лук порезать кольцами и обжарить. Обваренные грибы по желанию перекрутить на электрической овощерезке. Перемешать с фаршем. По вкусу добавить специи и в готовое слоеное тесто добавить начинку. Придать форму пирогу и допечь в разогретой духовке.
По похожему предыдущего рецепта, можно приготовить аппетитный пирог Монастырская изба. К выше указанным ингредиентам добавить потёртый сыр и на тонкие пласты пресного теста уложить содержимое. Рулеты объединить в один пирог и поставить допекать. С зеленью он будет смотреться вкусным и ароматным.
Мясо заменить ничем нельзя. Ни грибы, ни бобовые, ни орехи или что-то там ещё не заменит полноценный белок животного происхождения, просто потому, что его там нет!
Существует много "теорий", что орехи или что-то там ещё способно полностью заменить те полезные вещества, которые мы получаем из пищи животного происхождения - мяса, яиц, молока и так далее. Однако всё это лишь плацебо, т.е. попросту говоря, самообман, призванный успокоить внутренний голос, который подсказывает, что что-то не так, организм не получает нужных ему веществ. Это чревато тем, что спустя годы плацебо перестанет действовать, организм престанет сопротивляться, бороться за независимость от мозгов и даст сбой.
Большинство диетологов, врачей считают вегетарианство весьма опасным для здоровья людей, и так оно и есть. Ничто не может заменить нам нормальную еду!
Отбить мясо, посолить поперчить, обжарить с двух сторон, потом поместить в блюдо для запекания, сверху нарезанные грибы вперемешку с луком, тоже присолить, каплю сметаны или майонеза на каждые кусок, можно помидорчик, запекать минут 20, потом посыпать тертым сыром и опять в духовку минут на 5, чтоб сыр растаял.
Можно соус, поварить мясо , предварительно кусочками нарезать, через минут 30 добавить лук, грибы, картошку, лавровый листик, морковку натертую. Если не придерживаетесь диеты, то перед добавлением к мясу и картошке обжарить лук, грибы, морковку на масле.
Можно отдельно приготовить мясо, как вы любите,а из грибов сделать соус-просто потушить их на сковороде (мелко нарезанные) с луком, чесноком и сливками, соль, перец по вкусу. приятного аппетита.
4 куска мяса нужно заранее промариновать и лучше его оставить на ночь в холодильнике. Рецепт маринада такой: соль, специи и по 1 ст.ложке майонеза, горчицы и кетчупа.
Остальные продукты:
- Лук репчатый — 1 головка
- Помидоры — 2 шт. среднего размера
- Шампиньоны — несколько штук
- Сыр — 200 гр
фольга
Как приготовить мясо с грибами и помидорами:
- Лук и помидоры режем кружочками, грибы дольками, сыр трем на крупной терке.
- Отрываем кусок фольги, кладем на него мясо.
- На мясо выкладываем колечки лука.
- Кружочки помидора.
- Грибы.
- Заворачиваем в фольгу и ставим в гриль или в духовку на 50 мин при 200 град
- Затем аккуратно раскрываем фольгу. Каждый кусок посыпаем тертым сыром и ставим в духовку еще на 20 минут.
Приятного аппетита!
Дело в том, что рис при варке впитывает в себя влагу, и за счет этого увеличивается в объеме. Это нормально, так и должно быть. А вот грибы и мясо, при варке отдают влагу, содержащуюся в них. Хотя, при варке, они делают это не так интенсивно, как при жарке.
Всему виной влага. В рисе ее нет, поэтому он тянет ее в себя. В грибах и мясе ее с избытком - они отдают.
