Очень вкусная картошка получается, если нарезать ее крупными кусками, а именно, разрезаете картофель пополам, а затем как бы по-диагонали, обмазываете специями и каким-либо жиром. Картофель можно запекать как отдельно так и с мясом или птицей. В процессе приготовления необходимо поливать растопившимся маслом или соком. Хорошо использовать такие специи как куркума, кориандр, можно чеснок. Запекать при не слишком большой температуре. Где-то примерно в 150-180 градусов, пока мясо и картофель не будут готовы.
Время запекания леща в духовке зависит от размера рыбы и мощности вашей духовке.
Обычно я покупаю крупного Леша, такого, чтобы на целый противень. Запекаю такого не менее 45 минут при температуре 180-200 градусов. Всегда пропекаются и не пересушивается. Но время и температуру довольно долго подбирала методом "научного тыка".
На последней стадии готовки обязательно, иначе каша получится сухой. Хотя, конечно, несколько странный способ варить пшённую кашу в казане - это же не плов. Другой вопрос, если в пшённую кашу добавить свежую тыкву, тогда получится объеденье.
На мой взгляд, для приготовления в духовке подходит любое мясо, если его правильно подготовить. Запеченное мясо гораздо полезнее жареного, поэтому я чаще всего готовлю мясо именно так.
Чтобы при запекании в духовке мясо было сочным, лучше запекать его в фольге или керамических формах. И обязательно нужно предварительно мясо подготовить, например замариновать со специями.
Благодаря этому даже самое жесткое мясо можно приготовить мягким и сочным.
Для приготовления будут нужны четыреста грамм муки, половина маленькой ложки сухих дрожжей, триста милилитров воды, одна маленькая ложка поваренной соли.
Сухие дрожжи разведём в тёпленькой воде, насыпем муку, поваренную соль и замесим тесто. Прикроем тесто полотенцем и на два часа уберём в сторонку подходить.
Через два часа поделим тесто на два куска и сформируем из этих кусков шары. На пятнадцать минут уберём в сторонку.
Через пятнадцать минут растянем заготовки, чтобы получился длинный ромб. Оставим на двадцать минут в покое.
По прошествии этого времени положим заготовки на присыпанный мукой противень и отправим в нагретую до 230 градусов духовку примерно на пятнадцать минут. Через пятнадцать минут достанем хлеб шоти пури из духовки и подадим на стол. Приятного аппетита!
