Как стерилизовать кабачковую икру в духовке?
1 ответ:
Читайте также
Очень вкусная картошка получается, если нарезать ее крупными кусками, а именно, разрезаете картофель пополам, а затем как бы по-диагонали, обмазываете специями и каким-либо жиром. Картофель можно запекать как отдельно так и с мясом или птицей. В процессе приготовления необходимо поливать растопившимся маслом или соком. Хорошо использовать такие специи как куркума, кориандр, можно чеснок. Запекать при не слишком большой температуре. Где-то примерно в 150-180 градусов, пока мясо и картофель не будут готовы.
Вам потребуется: финики без косточек и чернослив без косточек по 250 г, изюм 50 г, яблоко (кислых сортов) 4 шт, перец болгарский и лук репчатый по 2 шт, уксус яблочный (6%) 1 стакан, сахар тростниковый 0,5 стакана, горчица (порошок) и перец кайенский (порошок) по 0,5 ч. ложки, соль по вкусу.
Измельчаем ингредиенты: разрезаем финики и чернослив на 4 части, болгарский перец нарезаем крупными кусками и репчатый лук - соломкой. Яблоки очищаем от кожуры и нарезаем их кубиками. Далее смешиваем все приготовленные ингредиенты и помещаем их в кастрюлю с толстым дном. Туда же добавляем специи. Доводим до кипения и уменьшаем огонь до минимума. Таким образом продолжаем тушить в течение 1 часа.
Убираем готовое чатни в чистую стеклянную посуду и оставляем настаиваться в течение суток. Для длительного хранения чатни можно горячим разложить по стерильным банкам и закатать.
Перец "Сюрприз" -это болгарский перец, фаршированный овощами.
Прежде чем перец фаршировать, подготавливаем его. Моем, чистим от семян и бланшируем в кипящей воде 2-3 мин, а затем сразу перекладываем в кастрюлю с холодной водой.
Готовим теперь начинку для перца. Для этого мелко режем белокочанную капусту, морковь натираем на мелкой терке, добавляем чеснок и соль по вкусу. Всё компоненты перетираем руками.
Затем фаршируем перец приготовленной смесью и плотно укладываем в банки.
Делаем маринад: на 1 л воды берем пол стакана растительного масла, 100 гр сахара, 1.5 ст. л соли, лавровый лист, перец горошком по вкусу. Доводим маринад до кипения, добавляем 100 гр. 9%-го уксуса и заливаем кипящим маринадом банки с перцем.
Банки закатываем и переворачиваем вверх дном, укутываем до полного остывания.
Приятного аппетита!)
