Лисички - это одни из немногих грибов, которые не едят всякие грибные червячки. Они не очень ароматные, но полезные за счет того, что содержится в них вещество противораковое. У нас их принимают по хорошей цене и отправляют в Японию. Так, что отваривать их не надо. Я их жарю на растительном масле и в конце жарки добавляю сливочное масло и лук, так их вкус и аромат проявляется лучше, можно добавить сметаны.
Лисички-сестрички. Замечательные грибы. И по готовке - одни из самых незатейливых. Достаточно иметь в рюкзаке луковицу, коробок соли и фанфурик постного маслица - и можно пировать посреди леса. Конкретно за лисичками никогда не ходил. Но попадал на них попутно рыбалкам и охотам.
О чем мы говорим?
Шашлыком лисички проблемно употреблять. Сыпятся, крошатся на шампурах. Горят. Да и закуска получается самая питекантропская. Печеная губчатая нурейза. Спасти еду может только предварительное умасливание. Делается так. Лисички промыть, подрезать ножки, сложить в кастрюлю/котелок. Добавить растительного масла, перцу, соли. Немного водички. Периодически нежно перемешиваем. А другие специи?
Да ради бога.
Через час субстанция готова для жарки. Металлические шампура себя дискредитировали. Рубят лисички почем зря. Лучше запастись палочками. Концы палочек закруглить - чтобы не острые были. На таких палках лисички сидят уверенней. Размещаем грибы над углями. Через 15-20 минут все готово, шеф. Фанаты еще нам тут под руку намекают, что неплохо бы до жарки - сальцэ промеж лисичек втиснуть.
Говорю - дерзайте.
Но с шашлыками одно расстройство. Лучше воспользоваться традиционными благами и приспособлениями. Так оно вернее. То бишь - сковородкой. Режем свежие лисички крупно, слегка солим и перчим. Отдельно на сковородке в масле жарим лук кольцами. Как начал румяниться - высыпаем грибы. Жарим-пробуем. Млеем.
Касаемо открытого огня напомню, что ОТ и ТБ никто не отменял. Жир-масло вспыхивают на открытом огне враз.
Будем осторожны. И приятного аппетиту.
<hr />
лисички мы чистим так: сначала стряхнуть или убрать ножичком грязь, прилипший мусор который получится. Потом в ведро с водой. Все по одному грибочку. Потом помыть там и ополоснуть под проточной водой в дуршлаке. Дать воде стечь и все. Можно морозить, варить, как больше нравится.
При применении данной настойки всё равно необходимо проконсультироваться с врачом. Её можно приготовить дома или купить уже готовую в аптеке.
Готовится такая настойка из лисичек достаточно просто, а именно сначала грибы чистим, моем и выкладываем ровным слоем на бумаге и даём им немного подсохнуть на солнце. Зальем их измельчаем и заливаем водкой около 100 мл. После этого даём средству настояться дней 10, систематически встряхивая содержимое.
Это средство обычно применяют для выведения паразитов из организма. Принимать стоит по 10 грамм перед сном в течении 2 месяцев.
Есть ещё один способ
Также эту настойку применяют и для лечения поджелудочной железы, а также очищения печени. В этом случае 15 грамм порошка из сушёных грибов заливаем стаканом водки. Даём настояться в темноте в течение 10 дней. Пить нужно готовое отфильтрованное средство 2 раза в сутки по 1 ч. ложке в течении 3 - 6 месяцев. Чтобы очистить печень рекомендуется принимать внутрь по 10 грамм настойки перед сном в течение 2 недель.
Следует также знать, что в некоторых случаях настой из лисичек может подавлять и раковые клетки, а также используют для выведения из организма радиоактивных веществ после радиоактивного излучения.
Лисички (примерно 1кг) аккуратно вымыть и нарезать. Уложить в кастрюлю и залить 100мл. воды. Поставить варить. Пусть грибы кипят минут 10. Обязательно снимаем пенку.
Добавляем черный горошек, пару листочков лаврового листа, пару гвоздичек, соль 1,5ст.л., сахара 0,5ст.л, уксус 9%(примерно 125мл) и варим еще минут 10.Пену снимаем. Укладываем грибы в стерилизованные банки. Кстати, даже сразу грибы можно есть. Очень вкусно).