Как правильно питаться в 2016 году?
1 ответ:
Читайте также
У меня две мультиварки одна простенькая Шиваки. В ней просто приготовить творог. Нужно нажать однократно на "пуск" подключится режим "подогрев". Он примерно 70 - 80 градусов. Для приготовления творога это оптимальная температура.
Другая покруче. Бренд. Но там нет режима "Творог". Есть йогурт горячего приготовления и холодного. Холодное нас не интересует. Горячее примерно подходит по параметрам. Для чего я это написала? Чтобы объяснить принцип и параметры. У меня-то нет такого режима.
Но в вопросе стоит: "для ребёнка" А ваша мультиварка имеет специальный режим. Значит она разогреется до 70 градусов и будет держать режим заданное время.
Прежде надо выбрать кефир или простоквашу не более 2% жирности. Чем больше будет сыворотки, тем нежнее будет творог.
Важно! Нужен кисломолочный продукт с наименьшим сроком хранения. Это и понятно. Он без консервантов и прочих добавок не нужных ребёнку. К тому же при термообработке они дадут привкус и запах.
Итак приступаем. Извлекаем чашу из мультиварки, чтобы не заляпать. Заливаем литр кефира, возвращаем чашу на место и включаем режим. Нужно следить, периодически открывая и помешивая. Ближе к концу не надо мешать, а только поглядывать. Нельзя переваривать. Творог из нежного станет комками и суховатым. Вероятно в вашей мультиварке время 40 - 45 минут. Можно глянуть в инструкции. Но никто не мешает вам пробовать. Когда будет готово, очень аккуратно собрать творог, чтобы он не смешивался с сывороткой.
Всё равно часть останется, откинуть на дуршлаг с двумя слоями марли.Сыворотку не обязательно выкидывать. Для выпечки из теста она вряд ли пойдёт, но кто знает, что вы там готовите.
Конечно наиболее лучший вариант купить деревенское молоко или кефир, а может творог будет именно то, что надо.
Сразу хочу предупредить. Если вы используете деревенское молоко, его надо довести до кипения. Остудить и налить туда немного кефира или кислой сметаны и поставить на денёк в тёплое место, чтобы заквасилось.
