Добрый день. Как я понимаю, вопрос состоит именно в том, как точить титановые ножи (используемые в быту) своими силами, то есть в домашней обстановке, не отдавая его в специальную мастерскую. Особенно, если такой возможности нет.
Что ж учитывая высокую стоимость ножей из титанового сплава, стоит приготовиться к тому, что и денег на заточку данных ножей тоже придется поратить больше, чем на сталь. Сейчас в интернете много информации и рекомендаций по использованию японских водных камней для заточки и правки ножей из титана. Стоимость их достаточно велика, скажем что даже для минимального набора для правки остроты ножа вам понадобится не меньше двух камней. А их стоимость начинается от 1000-1500 рублей. Данные водные камни имеют зернистость, которую нужно применять в зависимости от этапа правки ножа: начальный, грубый и конечный, шлифовальный. А учитывая то, что сами камни тоже периодически нуждаются в обработке, то для них тоже нужен камень, который "выравнивает" поверхность точильного камня. Так что стоимость набора также возрастет.
Поэтому, если вы по прежднему желаете самостоятельно точить ножи из титана, то стоит помнить, что затачиваемость титана весьма ограниченна, их нельзя точить каждый день. Правда они в этом и не нуждаются. Вообщем можно сказать, что минусы у титановых ножей тоже имеются, не смотря на большое количество плюсов.
Как вариант можно использовать заточку (мусат) с алмазным покрытием или просто точильный брусок. Весь вопрос в ваших финансовых возможностях и желании. ))
