Рецепт не совсем в тему. Креветки маринованные содой
На один килограмм креветок достаточно четыре чайных ложки соды.
Свежие креветки очищаем от панциря, головы и пищевода (черная нить вдоль всей креветки). Чищеные креветки помещаем в эмалированную посуду и пересыпаем их содой так, что бы креветка со всех сторон была покрыта содой. Закрываем крышкой и ставим в холодильник на 1,5 - 2 часа.
После хорошенько промываем креветок и готовим их любым известным способом.
Примечание: маринованные в соде креветки, при термической обработке почти не краснеют, поэтому при готовке необходимо учитывать не изменение цвета, а время.
- 300 гр. зеленого винограда
- 600 гр. креветок
- 1 лимон
- 400 гр. рисовой лапши
- 1 перец чили
- соевый соус по вкусу
- оливковое масло по вкусу
- молотый корень имбиря по вкусу
Сварить рисовую лапшу.
Очищенные креветки обжарить до золотой корочки, добавить к ним нарезанный перец чили и корень имбиря. Пожарить все вместе еще минут 5 и остудить. Когда все остынет добавить половинки винограда, предварительно удалив из него косточки.
Заправить все что было пожарено смесью соевого соуса, оливкового масла, сока лимона и меда.
Выложить все на тарелку сверху горкой выложить лапшу.
Украсить салат лимоном (у Вас на картинке еще кедровый орешек).
Можно приготовить плов с креветками, обжарить нужно в высокой сковороде морковь-натертую и лук репчатый порезанный полукольцами на масле, и добавить промытый рис,долить водички и накрыть крышкой.И варить до готовности,за десять минут до окончания готовности на рис выкладываются сырые креветки,если они крупные ,то их следует порезать.После готовности все нужно размешать.Можно немного добавить томатного соуса.
Можете приготовить салатик,нужны отварные креветки,яйцо отварное и свежий огурец,все режется и заправляется майонезом.
Или другой вариант-отварной кальмар и отварные креветки,зеленый горошек,болгарский перец и кукуруза сладкая,заправка майонезная.
Колбаски из крабов и креветок делается так :
200 грамм крабового мяса
200 грамм креветочного мяса
сливочного масла две столовых ложки
Все это дело мелко нарубить вместе с маслом .
Затем добавить специи петрушку , дольку чеснока , соль , два яйца сырых и пару ложек жирных сливок . Все перемешать и набиваем кишку тонкую очень плотно . Дать полежать с часик полтора затем можно выкладывать на сковороду и прожаривать до красивой и ровной золотистой корочки .
На любителя можно приготовить салат с грушей,грейпфрутом и креветками.Салатик довольно таки экзотический и вкусный с ноткой пикантности.Если вы хотите провести романтический ужин,данный салатик очень гармонично в него впишется.После очищения креветки требуется обжарить,минутки по две с каждой стороны на раскаленной сковороде и в небольшом количестве оливкового масла.
Грейпфрут и грушу очистить и нарезать дольками.А для заправки салата нужно взбить сок лимона с маслом оливковым, медом,солью и добавить перец. А затем в виде горки выложить креветки, а вокруг креветок положить груши и дольки грейпфрута, после этого полить приготовленной заправкой,и можно украсить зеленью,если хотите и можно посыпать орешками кешью.
Для приготовления рецепта понадобятся:
Креветки -12
Груша — 1
Грейпфрут — 1
Лимон — 1
Мёд — 1 ложка чайная
Оливковое масло — 1 столовая ложка
Соль и перец -по вкусу