-лисички-2кг
-лук-4-5гол.
-помидоры-3-4кг
-чеснок-1гол.
-большой пучок(укроп,петрушка,кинза)
-соль(без верха)на 2-2,5литра варева-1ст.л.
-сахар-1ч.л. на каждую ст.л. соли
-черн.перец
-300мл.-раст.масла
-молот.кр.перец-по вкусу.
Лисички вымыть,положить в кастрюлю,налить масло,накрыть крышкой и тушить на небольшом огне,помешивая.Лук порезать полукольцами-обжарить.С помидор снять кожицу,перемолоть и тушить на среднем огне в кастрюли с толстым дном,когда закипит выложить в томат тушеные лисички и обжаренный лук+нарезанный чеснок+рубленную зелень,перец,соль,сахар.Дать покипеть 20-30 минут.Попробовать на соль(обязательно остудить ложечку с лечо,чтобы не ошибиться в соли).Разложить по простерелиз.банкам,закатать.Перевернуть,укутать одеялом.
Лечо - это замечательное витаминное блюдо, которое холодной зимой позволит насладиться ароматным "летним" вкусом. Лечо очень разнообразно по своему приготовлению и может включать в себя разные ингредиенты. Очень вкусным получается лечо, с добавлением грибов. Для начала приготовим все ингредиенты. Наше лечо будет состоять из:
- Красного перца - 600 гр.
- Помидор - 400 гр.
- Гибов - 300 гр.
- Сметаны и риса по 100 гр.
- Лука - 2 шт. небольшого размера.
Для начала берем рис, хорошенько его промываем и заливаем водой. Необходимо, примерно 250 мл. воды. В рис нужно будет добавить немного сливочного масла и поставить его на огонь. Варить нужно до полуготовности. После этого займемся помидорами. Возьмем помидоры и ошпарим их кипятком. После этого нужно будет снять с них кожицу и порезать. Оставляем помидоры и начинаем заниматься перцем. Его нужно хорошо помыть, убрать семена и порезать тонкой соломкой. Теперь дело встало за грибами. Грибы нужно нарезать пластинками, лук нашинковать и все это вместе обжарить на сковороде. После обжарки в грибы с луком добавляется черный молотый перец и воду, примерно, 200мл, докладываем сметану. Все ранее приготовленные овощи кладем в сотейник к рису, добавляем луково-грибной соус и ставим все это в духовку минут на 20. После приготовления блюда, его останется просто распределить по банкам.
Состав:
1 стакан пшенной крупы
1/2 стакана чернослива
три ст. ложки сливочного масла
3 стакана кипяченой воды.
Пшенку перебираю, промываю водой и заливаю парой стаканов воды кипяченой. Пшено засыпаю в подсоленную кипящую воду, проварите минут пять на слабом огне, периодически помешивая будущую кашу. После этого лишнюю воду сливаю, чтобы в итоге оставшаяся каша с водой занимали примерно в три раза больше объема, чем изначально взятое количество пшена. Когда сливаю воду, кастрюльку накрываю крышкой и ставлю в духовой шкаф. Итак до готовности.
Промываю и заливаю горячей водой чернослив,заранее косточки убираю. Немного провариваю его на плите, черносливный отвар сливаю, а разбухший чернослив ножом делю каждую пополам и добавляю в готовую кашу вместе с кусочками сливочного масла.
Приятного аппетита!
Для приготовления лечо с грибами вам потребуются ингредиенты:
600 граммов перцев красных
400 граммов помидоров
300 граммов любых хороших свежих грибов
100 граммов сметаны
100 граммов риса
две столовые ложки масла растительного
две луковицы
одна ложка сливочного масла
молотый красный перец
соль
Нужно промыть рис и залить его 250 граммов воды, солим,потом добавляем масло сливочное и варим до полной мягкости под крышкой.Затем на дно казана или сотейника кладем слоями нарезанные кружочками помидоры, нарезаем соломкой болгарский перец и третий слой будет рис. Каждый слой нужно слегка посолить.
Грибы и лук репчатый пережариваем на растительном масле,там добавить туда сметану,красный перец и стакан воды.После этого заливаем сметанно-грибным соусом нашу массу.Варим минут двадцать и потом доводим до готовности в духовке.
Еще одно вкусное блюдо под названием "Лечо из огурцов" будет прекрасной заготовкой на зиму. Благодаря содержанию в нем "летних" овощей лечо обещает получиться очень вкусным и полезным.
Есть замечательный рецепт по приготовлению лечо в мультиварке. Для приготовления такого лечо на зиму нам понадобится:
- 2 кг огурцов и 1,5 кг болгарского перца
- томатный сок в количестве 500 мл
- 25 гр чеснока
- Соль, сахар, растительное масло, 9% уксус.
- Острый перец по желанию.
Для начала нарежем овощи. Нарезаем болгарский перец, огурцы кружочками, чеснок и острый перец. Из болгарского перца не забываем вынут косточки.
Берем емкость, выливаем туда заранее приготовленный томатный сок, добавляем соль, сахар по вкусу, доливаем растительное масло.
В другую емкость выкладываем порезанные овощи (перед, чеснок, огурцы), все перемешиваем и ставим в мультиварке. Выбираем режим тушения и время - 40 минут.
Через 30 минут, открываем крышку и добавляем в емкость томатный сок.
Ждем еще 10 минут. Лечо готово. Остается разлить его по стерилизованным банкам.
