Я так понимаю, что это то блюдо, которое я готовлю в горшочках.
Беру столько горшочков, сколько будет едоков. Все продукты беру на глазок, точных пропорций не придерживаюсь. Грибы любые нарезаю ломтиками, репчатый лук мелко режу и поджариваю на смеси рафинированного растительного и сливочного масел. Затем распределяю по всем горшочкам. Кладу мясо, нарезанное некрупными кусочками, можно по бедрышку курицы в каждый горшочек. Сверху укладываю очищенную и нарезанную крупными кубиками картошку. В зависимости от сезона могу сложить еще и мелко нашинкованную капусту, морковь, нарезанную мелкими кубиками или пропущенную через крупную терку, кабачок и патиссон, нарезанные средними кубиками. Кладу бульонный кубик из расчета 1 кубик на 1 литр воды, доливаю водой, чтобы ее было примерно до половины горшочка. Ставлю в холодную духовку, включаю средний огонь и оставляю примерно на час. После того, как выключу огонь в духовке, сразу не вынимаю, даю настояться примерно с полчаса - час.
Картофель отварить, сделать из него пюре с добавлением жареного лука. Грибы можно взять любые- опята, шампиньоны, маслята. Грибы пожарить на масле с луком. Остудить их. Сформировать котлетки из пюре, в центр уложить грибы. Обвалять котлетки в муке или сухарях и обжарить.
Отвариваем картошку , делаем пюре.
Жарим грибы на сковородке.
Режем лаваш на 4части(на 2части) , первый слой пойдет пюре , размазываем на лаваша ,второй слой выкладываем грибы, сварачиваем лаваш, обжариваем на сковородке .
Ингридиенты:
картофель-1 кг.;
0,5 стакана сухих грибов;
1,5 стакана грибного бульона;
1 репчатая луковица;
немного муки;
лавровый лист-1,2 шт.;
соль-перец-по вкусу.
Приготовление:
Картофель помыть и проколоть вилкой,сложить его в пакет для запекания и положить в микроволновку на режим "нагрев" на 10 минут.
Сухие грибы замочить на 2 часа в воде,затем их отварить.
Грибы пока вынуть из бульона.
Муку до золотистого цвета пожарить на растительном масле.Остывшую муку помешивая развести грибным бульоном и проварить 15 минут.
Репчатый лук мелко нарезать и пожарить.Грибы мелко порезать.
Лук и грибы положить в грибной соус,поперчить,посолить,положить Лаврушку и вскипятить.
Хочу привести довольно интересный рецепт приготовления картофеля и тем более в мундире, а для этого необходимо подготовить следующие продукты примерно на 2 порции:
Прежде всего запекаем вымытый картофель в мундире, затем его надрезаем.
Сливочное масло растапливаем и выкладываем грибы вместе с чесноком и лимонным соком. Всё солим и перчим, накрываем крышкой, готовим минут 3 - 4 , помешивая до мягкости грибов.
Добавляем сливки и петрушку, тушим ещё около 1 минуты.
После этого выкладываем приготовленную массу на наш надрезанный картофель в мундире и всё. Получается очень вкусно и довольно оригинально.