С рыбой сочетаются следующие приправы: черный, белый и красный перец, лавровый лист, тмин, куркума, тимьян, фенхель, мелисса, шафран, базилик, кориандр, розмарин и др. При приготовлении рыбы прекрасно подходит укроп и петрушка, майонезный соус и лимон.
Мои любят такую приправу: помидоры- 3 кг, репчатый лук- 1 кг, растит. масло- 2 стакана, сахар- 0,5 стакана, соль- 4 столовые ложки, перец- по вкусу (красный, черный) я добавляю оба по 1 чайной ложки, чеснок- по вкусу (чем больше, тем острее). Помидоры измельчить на мясорубке, лук порезать кубиками ( мне полукольцами нравится) и обжарить на растительном масле. Смешать все ингредиенты (кроме чеснока) и тушить на медленном огне минут 30. В конце варки добавить чеснок, тушить еще минут 5. В процессе можно пробовать томатный соус и добавлять соль или перец. Разложить в простерилизованные банки и укутать до полного остывания. Еще я добавляла корицы одну палочку, мне понравилось, а вот моим не очень.
Вообще лавровый лист - это одна из менее вредных специй, которую мы употребляем в пищу. В нём множество эфирных масел, что делает его не только пряным, но и полезным также в косметологических целях. Маски для волос и тела, ванны...
Однако, как и у любого продукта, даже у лаврового листа есть ряд противопоказаний.
Не стоит злоупотреблять лавровым листом при сильных заболеваниях печени. Желательно исключить из своего рациона лавровый лист при заболеваниях сердца и сосудов. Также не стоит злоупотреблять эту пряность при хронических запорах и склонности к кровотечениям.
Также, за счёт тех же эфирных масел, лавровый лист - это один самых сильных аллергенов, причём, который мы никогда не берём в расчёт, так как листик лаврового листа в супе для нас как облака в небе, само собой разумеющееся.
Так что, если Вы не обладаете всеми вышеперечисленными заболеваниями, то смело употребляйте лавровый лист в качестве специи к блюдам, но не переусердствуйте.
К тыкве отлично "подходит" курага(сушёные абрикосы) и изюм.
Про свежие яблоки уже писали.
Ваниль (или ванилин) или же корица - как приправа.
Сахар - даже если тыква сладкая, всё равно не помешает
Молоко.Тушёная в нём тыква очень вкусная.
Сгущённое молоко(белое).Тыква, запечённая с ним позволит вам накормить тыквой даже тех, кто утверждает, будто не ест тыкву.
Творог.Помещенный с сахаром, курагой и ванилью внутрь тыквы и запечённый в тыкве- это еще и эффектное блюдо
Есть защитники глутамата натрия, которые говорят о том, что это вещество содержится в натуральных продуктах – а значит, не опасны. Они не совсем правы, дело в том, что глутаминовую кислоту действительно можно найти в водорослях, в мясе и сое, в коровьем молоке, но качество и количество в разы отличаются не в пользу глутамата.
Из-за токсического действия на наш организм глутамата натрия, у человека могут возникнуть сыпь, зуд, крапивница, тошнота, рвота, головные боли, мигрень, астма, сердечная дисфункция, депрессия, и судороги.
Самое не хорошее, что глутамат вызывает привыкание и если давать человеку пищу, богатую глутаматом, то он ест такой пищи больше, чем обычной. Это ведёт к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям и что самое страшное - со временем пища без глутамата кажется безвкусной, не аппетитной. Такая зависимость, в результате исследований, формируется у детей и молодых людей, которые натуральную и без добавок пищу уже не воспринимают.
