Суп харчо - это грузинское блюдо, готовится оно из говядины. Варите мясо, как для любого другого супа примерно два часа, затем нарежьте мясо на средние кусочки ( с пятирублевую монету). Возьмите 150 грамм риса и добавите в бульон. Пока варится рис(около 20 мин.)нужно обжарить лук, не менее 4-5 штук, морковь, по количеству чуть меньше лука, и корень петрушки . Если нет свежего корня, можно взять сушеный и добавить к рису. Из приправ необходимы кориандр, хмели-сунели, измельченный чеснок, лаврушка. В качестве заправки используют сливовый соус, который можно заменить аджикой или, в крайнем случае, томатной пастой, острым кетчупом. Пассерованные овощи, приправы и соус добавляют за 5-7 минут до готовности риса. Солите в самом конце, добавляете свежую зелень и чеснок. Зелень можно взять любую, но лучше чтобы в составе была кинза.
Приятного аппетита!
Шотландцы, как известно, славятся своей скупостью. И вот рецепт шотландского томатного супа: "Налейте горячую воду в красную тарелку..."
Существует примерно 150 типов супов, которые делятся в свое время более, чем на 1000 видов.
Если рассказать об этом чуть более подробнее, то супы бывают:
- горячими
- холодными
- на воде
- на квасе, пиве, кефире (в основном окрошка)
- на рассоле
- на вине
- на фруктовом или овощном соке
- мясные (в том числе из птицы)
- рыбные
- овощные
- грибные
- с мучными изделиями (галушки,клецки,пельмени)
- крупяные
- молочные
А здесь вопрос не в том, что бывают или не бывают. Если не бывают, значит можно создать.
Это не отписка, предложу рецепт:
- Сто граммов шоколада. Подойдёт плитка. Причём, лучше 80%.
- Шоколад натираем на мелкой тёрке.
- Молока поллитра.
- Кипятим молоко.
- В молоко бросаем, что вы хотите: пусть рис, пусть макароны, на ваш выбор, я предпочитаю рис. Тогда если молоко поллитра, риса надо рюмку.
- Варим это дело.
- За две минуты до готовности добавляем шоколад. Помешиваем, чтобы шоколад расстаял.
Я сказал молока поллитра, это всё для того, чтобы вы могли попробовать, если понравиться, можете увеличить порции. И учтите, что в молоке крупа варится дольше, чем в воде, поскольку молочный жир способствует такому поведению крупы.
Приятного аппетита!
И не бойтесь того, чего нету, или того, что есть. Раз нету блюда, его можно создать!
Так что, шоколадный суп тоже может быть. Только такой суп надо есть горячим, а то может застыть, и стать густым.
Итальянский суп с ньюккоми быстро готовится с овощами специями, а на мясном отваре, он получится наваристым аппетитным и будет напоминать украинский суп с галушками.
Предлагаю приготовить итальянское блюдо с картофельными ньюкками к ним подготовить:
- морковь,
- куриный отвар,
- лук,
- сельдерей,
- помидоры,
- зелень,
- специи,
- постное масло.
Сварить куриный отвар и приготовить ньюкки. Отварной картофель размять. Смешать с мукой до упругой массы и раскатанное тесто, порезать на дольки.
Теперь приступить к приготовлению супа. Овощи почистить. Порезать на ломтики. Зелень нашинковать и на масле, приготовленные ингредиенты, обжарить с мукой отправить в бульон. В завершении варки тесто добавить в суп, присыпать специями. Готовность определяется при всплытии картофельного теста и горячим итальянский суп можно подавать к столу.
