Это блюда, богатые белком - мясные, бобовые. на переваривание белка тратится много времени, он дольше остается в желудке - поэтому насыщение чувствуется дольше.
По поводу доступности - субпродукты (печень, почки, легкие, вымя) имеют высокую энергетическую ценность и низкую цену. Но их надо любить и уметь готовить
Вполне нормальный набор продуктов и варианты приготовления блюд есть.
Сварить овсянку на завтрак - сытно и полезно! Или яичницу, а овсянку на ужин.
На обед можно сварить овощной суп. Для этого используем картошечку,помидорки,лук,морковь, баклажаны,перец. Можно туда же рис добавить.
На ужин - салат из помидоров и огурцов)
Именитые повара говорят так, правильно жаренное мясо это только куски мяса, масло, очень горячая сковорода и соль. Только в таком сочетании свежее мясо будет "настоящим". Нежным и очень сочным. По их мнению, вкус молодого мяса многие приправы не раскроют, а только испортят. И для мяса соль получается "изюминкой" настоящей.
А мой личный опыт "домашней кулинарии" говорит, соль "изюминка" для сахара. Не во всех случаях, конечно. Но замешивая тесто к сахару следует добавить щепотку соли. Сладость будет более "объемной".
Ну и, разумеется, соль "изюминка" вкуса для всякого блюда. Так устроены рецепторы вкуса человека.
В пост можно есть все продукты растительного происхождения. Все фрукты и овощи в любом виде - жареные, пареные, вареные, печеные и т.д. Можно растительное масло. Из сладкого можно есть только те конфеты, в состав которых не входят ни сливочное масло, ни молоко. Из мучного так же, можно только ту выпечку в состав которой не входит ни молоко, ни яйца, ни сливочное масло, ни маргарин. Можно есть все виды рыб, так же в любом виде, как Вам нравится. Рыбу в Рождественском посте можно есть только до Николина дня, потом рыбу в пищу употреблять нельзя. а только растительное масло по субботам и воскресеньям, если не ошибаюсь.
У меня тётка жила в Эстонии. Правда ту кухню не знаю толком. Как-то помню, что, приехав сюда, она готовила что-то из сельди. Я была мелкая тогда... В Литве готовят цепеллины - драники - небольшие лепёшки из тёртого картофеле с мясом или творогом. Едят со сметаной или маслом. Далее идёт скиландис - колбаса из свиного сала, копчёная в печной трубе и щупынис - гороховая каша со шкварками. Про латышей не знаю.
Однако, суть прибалтийских блюд заключается как в насыщении организма, так и в восполнении затраченных ресурсов.
Условия жизни и климат - ветреный морской - а также тяжёлый труд рыбаков и крестьян - немногие факторы, влияющие на рацион народов Балтии. Следовательно, блюда они готовят из рыбы, овощей, мяса. С сохранением витаминов. Не переваривают. Жарят на рыбьем жире. Коптят редко. Еда носит практичный характер. Обеспечивается должная сохранность - квасят, маринуют, сушат...
