Сазан прекрасная , сильная пресноводная рыба. Отличается своими размерами. Перед тем , как описать способ приготовление , хочу отдать должное уважение этой рыбе. Рыболовы , которым довелось ловить на удочку сазана , знают о чем я говорю. Количество адреналина и эмоций , при вываживании крупного сазаны , хватит на несколько месяцев.
Рыбку чистим , нарезаем ровными по толщине кусочками. Слегка посолить и немножко обсыпать перчиком. Обвалять в муке и обжарить , но не до полной готовности. В кастрюльку наложить на дно нарезанный лук , сверху положить наши недожаренные рыбки. Залить молоком примерно на сантиметр выше рыбы. Добавить соли и лавровый листик. На медленном огне потушить все хозяйство минут 15 и после этого дать немного остыть. Перед подачей каждую порцию обсыпать накрошенным вареным яйцом. Оставшийся на дне лук - на любителя. Способ хорош тем что не требует особых продуктов и специй. В холодном виде тоже очень вкусно.
Ну так просто и не ответить на подобный вопрос. В Тукаевский район съездить можно на ИК. В Нижнекамск на озера или на Шишму в Альметьевском районе. Рыба она есть в воде, но ее найти и уметь поймать надо. А рыбалка она всегда: клевало вчера и завтра.
В основном кукурузу. Но не Бондюэль, а обычную кукурузу. То есть сам взял и сварил.
Но в последнее время пробую бутербродный стиль. Это берёт несколько ингредиентов на один крючок. Ингредиенты на ваш выбор.
Я к примеру сажаю в основном варёный картофель, потом личинку майского жука (или опарыша, смотря что есть) и потом кусочек сыра.
Пока не жалуюсь)
Моя малая Родина - Нижнее Поволжье, а именно Астрахань, которую по праву называют лучшим местом для рыбаков любителей. И такая рыба как сазан, не редкое лакомство на столе. Его используют и в приготовлении ухи и с удовольствием жарят на сковородке.
Сразу надо отметить, что сазан рыба жирная и следовательно надо регулировать количество растительного масла. Его требуется гораздо меньше, чем например для жарки судака. Будем исходить из того, что сазан почищен и промыт в чистой воде.
Одно обстоятельство, которое обязательно учитывается - это слабый запах тины. Сазан рыба пресноводная, обитающая в илистых местах - это и накладывает такой отпечаток.
Как приготовить: - да очень просто, никаких премудростей.
Конечно сковородку разогревают, добавляют немного подсолнечного масла (лучше рафинированного). Сазан, предварительно разрезается на кусочки, обрабатывается солью, немного сока лимона, перчик и обволакивают или панируют мукой для придания золотистой корочки. В середине жарки посыпают нарезанный лук репку и кладут лавровый лист для придания особого запаха.
Сазан жарится примерно 15 минут - кусочки обжариваются по 7 минут с каждой стороны. И ещё один момент - на отдельной сковороде на подсолнечном масле обжаривают нарезанный репчатый лук до золотистого цвета и кладут в готовую жареную рыбу в конце плюс укропчик. Закрывают крышкой и томят на очень малом огне 2 -3 минуты. Вот и всё, приятного аппетита !
Сазан является пресноводной и вкусной рыбкой и ее можно подавать на праздничный стол и конечно для этого его стоит запекать в духовке.Тогда его красиво можно выложить на большое блюдо и украсить овощами.А запекать его тоже можно либо отдельно,либо на подушке из овощей,или вокруг него выложить овощи.
Запекать можно сазана в фольге,так он получится более вкусным и не подгорит,а также не будет сухим.
Его можно запекать с картофелем,с цветной капустой,а также морковью.Можно натереть сазана смесью сметаны и пряностей или приправ,и тогда он будет сочнее.
Другое название сазана звучит как-речной поросенок,из за его вкусного мяса и свойств.
А вот вариант приготовления сазана с салом и вином,тоже отличное праздничное блюдо:
