Question

Как вы готовите тушеную капусту? У вас есть фирменный рецепт?

Answer 1

Не буду тут писать, что люблю готовить ее исключительно со свиными ребрами, потому что люблю ее не только в таком варианте. :))

Кроме этого, в нашей семье популярностью пользуется квашеная тушеная капуста с сосисками, квашеная тушеная капуста для начинки в вареники - просто тупо потушенная с добавлением перца и специй,ну и обычная тушеная капустка - тут уж надо мяско менее жирное, но ароматное, типа курочки или кролика.

Answer 2

Беру кусочки мяса, слегка их обжариваю, добавляю лучок (головку репчатого, мелко порезанного), чутка обжариваю их вместе, потом добавляю морковку, потертую на свекольную терку, делаю газ меньше, немного томлю. Добавляю перец кубиками, помидорки, томлю на медленном огне под крышкой. Добавляю специи: чуть гвоздики, перец черный, лавровый листок. Добавляю кабачок на свекольную терку (иногда кубиками), сверху шинкованную капусту, добавляю 1,5 стакана воды и чайную ложку соли туда вмешиваю. Накрываю крышкой, периодически помешиваю. Тушу пока капуста не будет достаточно мягкой.

Вкусно со сметаной. Муж любит с майонезом. Вкусно.

Answer 3

У меня у мамы есть какой то рецепт..такая капуста получается, что ее можно немереное количество съесть..очень вкусная. Вроде я все делала так как она, но не получается.

Я капусту тушу в мультиварке...капуста, перчик болгарский, помидор, чеснок, немного кетчупа, морковка и что-то мясное иногда...Так же и в сковороде

Answer 4

А если взять три разных мяса - говядину, курицу и гуся ( а можно и баранину)добавить, залить их водой и поставить бульон вариться, а в бульон прямо целый качанок капусты положить порезанный пополам, пару морковок целиком и картофель целиком получается такое объедение. Капуста впитает в себя жир,такая мягкая и сахарная станет, а морковка и картофель ее дополнят. А бульончик в чашке с укропом... Сами представьте.

Answer 5

Любимый вариант моего мужа, так что готовлю часто.

Отдельно обжариваю мясо с луком, чаще всего телятину или говядину, жарю до полной готовности.

Отдельно тушу нашинкованную капусту.

Обжариваю натертую морковь.

Жарю картофель кубиками.

Все вместе собираю в большую кастрюлю, развожу туда томат с водой и добавляю специи и все вместе еще немного тушу.

Честно говоря очень долго это все готовить, но очень вкусно.

Answer 6

Я люблю готовить такой себе вегетарианский вариант)) Режу капусту, морковку и обжариваю в глубокой сковороде на растительном масле. Потом заливаю водой с томатом или томатным соком и тушу пока жидкость не выпарится. В процессе тушения пробую, и если кисло (морковка не сладкая) - добавляю немного сахара. Иногда во время обжаривания добавляю порезанную соломкой копченую колбасу.

Answer 7

Я тушу капусту с копчеными колбасками. Капусту мою, сушу и режу. В чашу мультиварки наливаю растительное масло, ложу лук и колбаски. Жарю в режиме Выпечка 10 минут. Потом ложу капусту добавляю лавровый лист, соль и перец. Ставлю на режим Плов и готовлю до окончания таймера.