Для приготовления виноградного вина есть несколько рецептов, быстрый и сравнительно нетрудоемкий, рассчитанный на
- 5 кг винограда,
- 3 кг сахара,
- 12 литров кипяченой воды:
Есть классический способ приготовления виноградного вина - в бутыли, методом брожения. Для этого используют специальный сорт винограда - винный, в крайнем случае - темные сорта десертного винограда.
Для этого рецепта потребуется 10-литровая стеклянная бутыль, 4 кг винограда, 1,5 - 2 кг сахара (ориентируемся по сладости самого винограда, ведь даже ягоды одного сорта в зависимости от погоды и наличия солнечных дней очень отличаются каждый год).
Алгоритм приготовления вина таков:
Не получится. В период брожения сахар нужно добавлять 2-3 раза по 100-150 г на литр, чтобы получить около 12-и градусов.. Если всыпать всу дозу сахара сразу, то вино законсервируется, не будет бродить.
Мезгу (так называется эта шелуха) нужно убирать обязательно, ибо на её поверхности заводится плесень. У меня были случаи когда даже на пене при бурном брожении росла плесень. Если плесень убирать, то вино не испортится.
На хранение нужно сцеживать чистое вино.
Купить винный сорт винограда можно практически на любом московском рынке, но это будет дороговато для вашего кошелька. Чтобы не переплачивать, есть альтернативные варианты. Например, в подмосковной Балашихе на улице Текстильщиков дом 2 можно купить виноград сорта Изабелла по 60 - 70 российских рублей за 1 килограмм. Думаю, что в самой Москве такой виноград можно приобрести подешевле, но ненамного.
Также Вы можете заказать винные сорта винограда в Анапе. В Сергиевом Посаде сорт винограда Изабелла на рынке можно купить оптом по 65 рублей за 1 килограмм. По предоплате и под заказ. В Москве этот же виноград продают по 50 рублей за 1 килограмм. Приятного виноделия!
Виноград и вино- это фрукты и алкоголь. Не знаю, почему вы их связываете в одно. Но точно могу сказать, что и то, и другое способно избавить от депрессии, если употребляется не в одиночестве, а с приятными людьми.
Если вы делаете вино из винограда "Изабелла синяя", то что бы вино получилось не кислым, а немного сладким необходимо добавлять сахар при приготовлении сусла 50 грамм на литр дав
леного винограда , а уже при брожении чистого сока 250 грамм сахара на литр сока.
