Что такое миллезим?
1 ответ:
Миллезимным вином или просто миллезимом называют вино из винограда собранного в один определенный год.Этот год указывается на винной этикеткеИменно из винограда одного года,а не одного сорта,сортов винограда можется в миллезиме быть несколько.Каждый миллезим отличается своим уникальным букетом-набором органолептических характеристик.
В англоговорящих странах аналогами слов миллезим и миллезимное вино являются слова винтаж и винтажное вино.
Для коллекционеров и ценителей вина создаются т.н.карты винтажей или таблицы миллезимов которые ежегодно пересматриваются.Они помогают сделать выбор вина.
Миллезимные вина на Викискладе: https://commons.wik<wbr />imedia.org/wiki/Categ<wbr />ory:Wine_vintages?use<wbr />lang=ru
Читайте также
Для приготовления виноградного вина есть несколько рецептов, быстрый и сравнительно нетрудоемкий, рассчитанный на
- 5 кг винограда,
- 3 кг сахара,
- 12 литров кипяченой воды:
Есть классический способ приготовления виноградного вина - в бутыли, методом брожения. Для этого используют специальный сорт винограда - винный, в крайнем случае - темные сорта десертного винограда.
Для этого рецепта потребуется 10-литровая стеклянная бутыль, 4 кг винограда, 1,5 - 2 кг сахара (ориентируемся по сладости самого винограда, ведь даже ягоды одного сорта в зависимости от погоды и наличия солнечных дней очень отличаются каждый год).
Алгоритм приготовления вина таков:
