Это увлекательный вопрос, и я считаю, что смогу ответить на него с некоторой мудростью / опытом. Я провел значительную часть своей трудовой жизни в пищевой / молочной / ароматической промышленности. Это предсказание срока годности было одной из моих должностных обязанностей.
Во-первых, я хотел бы провести аналогию в страховой отрасли, поскольку у них есть специалисты по актуарной науке, которые предсказывают риски и обязательства. Точно так же в пищевой / молочной промышленности есть сотрудники QC / QA, они прогнозируют срок годности / срок годности своих продуктов.
Метод, которому мы обычно следуем, называется библиотекой сохраненных образцов.
Например, молочная ферма, производящая творог, лаборатория контроля качества, будет хранить образцы из каждой партии в идеальных условиях. Эти образцы анализируются, чтобы увидеть, когда они истекают, когда в лаборатории будет достаточно данных, что является статистически значимым, лаборатория назначит полку / срок годности для творога или других продуктов.
Пожалуйста помни; производитель делает все возможное, чтобы предсказать / спрогнозировать очень точные сроки годности. Имейте в виду, что это наилучшие оценки, основанные на сохраненной библиотеке образцов. Срок годности некоторых продуктов может истечь немного раньше, а некоторые могут превзойти эти прогнозы. Одна из основных причин такого завышения и занижения сроков заключается в следующем: после того, как продукция покидает заводской склад, производитель обычно не имеет полного контроля над цепочкой распределения и окружающей средой с точки зрения температуры хранения потребителя.
