L-цистеин это аминокислота не животного происхождения которая получается из белковых источников. Наше тело умеет само её производить если получает достаточное кол-во других питательных элементов и аминокислот.
Без хлеба на Руси не представляли себе трапезы. Он кормил крестьян, они сами его собирали, мололи муку и пекли. Поэтому такое отношение вполне оправданно. Кроме того, у людей, переживших войну и голод, такое же отношение к хлебу. У меня бабушка, например, крошки сметала в ладонь и съедала, не могла выкинуть даже их.
За 10 лет потребление хлеба сократилось с 66 до 49 кг хлеба на человека в год, причем в последние два года потребление хлеба несколько выросло, то есть перед кризиом было минимальное потребление хлеба, а сейчас небольшой рост. Дело в том, что потребление хлеба и доходы связаны. При росте доходов потребление хлеба сокращается, рацион становится более сбалансированным, люди больше едят мяса, рыбы, овощей и фруктов, молочных продуктов. Если экономика начнет расти, то потребление хлеба начнет снова уменьшаться, люди снова начнут тщательнее заботиться о своем здоровье, соблюдать правильный рацион.
Потому что воде присуще испаряться. И чем более пористый продукт, тем легче воде из него выходить. А булочка тем вкуснее, чем она воздушнее. А чем она воздушнее, тем больше у неё поры, через которые вода может выходить и испаряться.
Если не ходите чтобы она быстро высыхала, положите её в небольшой пакетик и плотно завяжите чтобы влага оставалась внутри пакета и соответственно внутри булочки тоже.
Но тогда есть риск что булочка заплесневеет (нельзя передерживать), поэтому выбирайте что вам лучше. Наилучший вариант - это положить булочку в пакетик, крепко завязать, а сам пакетик положить в холодильник.
За хлеб она и так не допустимо высокая уже.
В нашем городе в магазине Магнит, небольшая булочка весом не более 500 грамм, может превышать 50 рублей. Хотя выпечка не привозная своя у них. Самый дешёвый хлеб свыше 20 рублей, но он и суток не лежит, на утро уже пахнет ужасно.
