Делают и отлично получается, более того голубика сама по себе ягода не очень"выразительная" по вкусу, а в сочетании с малиной выходит вкусное варенье.
Перед варкой ягоды надо засыпать сах.песком, чтобы они дали сок. Каждую ягоду засыпают в свою посуду, т.к.норма сах.песка у них разная. Для малины на 1кг ягод 0,4 кг сах.песка, а для голубики 1кг ягод на 1 кг сах.песка. Далее перед варкой ягоды соединяют в одну посуду, добавляют 1ст.воды, доводят до кипения и начинают варить до готовности, периодически снимая пену.
Для приготовления такого варенья будут нужны один лимон, один килограмм ягодок малины, четыреста грамм сахарного песка, восемь листочков базилика, восемь листочков мяты.
Сначала переберём один килограмм малины и высыпем в широкую кастрюлю. Нальём сто двадцать миллилитров воды, насыпем четыреста грамм сахарного песка, перемешаем и уберём на восемь часов в сторонку. Через восемь часов, поставим кастрюлю на огонь и после закипания, варим на маленьком огне двенадцать минут, периодически перемешивая. По истечении двенадцати минут, снимем кастрюлю с вареньем с огня и дадим остыть.
Лимон промоем, просушим и снимем с него цедру. Из половины лимона выдавим сок. Листочки мяты и базилика промоем и просушим. Положим лимонную цедру, листочки мяты и базилика в марлю и завяжем в узел с длинным хвостом. Поместим марлю в варенье, нальём лимонный сок и поставим снова на огонь. После закипания, проварим варенье пятнадцать минут. Через пятнадцать минут, уберём марлю с цедрой и листочками из варенья. Разольём варенье в стерилизованные банки и закрутим стерилизованными крышками. Уберём банки с вареньем на хранение в холодильник. Приятного аппетита!
Это, пожалуй, самое простое варенье и достаточно быстро варится. Мы варили его даже на отдыхе на Балтике, в Эстонии, там в августе черники - до вала, а малина в лесу выше меня ростом. Сахара нужно не очень много, на 1 кг малины и 1 кг черники всего килограмм сахара, оно очень быстро варится, ведь малина мягкая ягода, а черника имеет свойство желироваться, буквально двадцать минут кипячения и варенье готово. Мы, конечно, не для зимних заготовок его делали, а для еды с оладьями, просто с чаем.
Очень вкусное, цвет замечательный, просто светится. И денег не стоит совершенно. Польза от такого варенья огромная. Черника улучшает зрение, а малина способствует похудению в любом виде, даже и в варенье.
Мы все привыкли при простуде давать малиновое варенье и думать, что оно полезно и богато витамином С. Да, действительно, при принятии его с горячим чаем можно хорошо пропотеть и сбить температуру. Салициловая кислота там действительно содержится, но но не витамин С. Это подтвердила в одной из своих передач многоуважаемая Елена Малышева. Все варенья по ее утверждению при варке теряют свои лечебные свойства и просто приятны и вкусны в употреблении. А уж сколько сахара в этих вареньях содержится, то лучше все фрукты-овощи замораживать и тогда все витамины сохраняются. И при серьезной простуде и высокой температуре лучше применять антибиотики. А еще лучше не болеть и предупреждать простуду-тепло одеваться в холод, закаляться, не ожидая простуды. Пить витамины в период зимнего обострения.
По поводу малинового варенья таких свойств не замечалось (может, кому-то персонально и помогает при артериальном давлении, но вообще оно больше действует при простуде). А вот что касается шиповника, то он обладает ярко выраженным понижающим артериальное давление свойством, хотя его также рекомендуют и как профилактическое средство от простудных заболеваний, так как содержит витамин С.