Картошка.
Для меня гарнир для копченной или соленой рыбы может быть только картошка.
Причем в любом виде. Можно отварить в мундире, можно почистить и сварить целиком, можно потолочь, что бы получилось пюре, а так же пожарить, запечь или потушить с овощами или без, то есть, приготовить картошку как только вам захочется, можно даже с мясом потушить (хотя это не всегда уместно, но если хочется, то пожалуйста).
А еще неплохо дополнить соленьями или свежими овощами, просто порезанными или же в виде салатов.
Все остальные гарниры из круп или макарон хорошо подходят к жареной или отварной рыбе, с копченой рыбой они не сочетаются совсем - это только мое личное мнение и мой вкус.
К рыбе горячего копчения можно подавать салаты, которые приготовлены из свежих овощей.
Это огурцы и помидоры, белокочанная капуста,сладкий перец, морковь, баклажаны бланшированные и кабачки, любая зелень.
Можно для гарнира использовать консервированные овощи - зеленый горошек, маслины, овощную смесь, кукурузу сладкую, болгарский перец.
Картофельное пюре всегда будет актуальным для этой рыбы. Или запеченный в духовом шкафу картофель. Можно запечь картофель под сырной шапкой и это будет отличным гарниром для рыбки горячего копчения.
Подойдут для гарнира острые корейские салаты, это стрелки чеснока и папоротник, морковь.
Любимый гарнир и к мясу , и к рыбе - это свежие ( сырые) овощи, такие, как помидоры, огурцы, лук, капуста, морковь и т.д. И вкусно, и полезно тем, что еда переваривается хорошо ( белки с белками, а не углеводами).
Еще люблю бобовые: чечевицу , мороженый и отваренный горошек зеленый, капусту брокколи и цветную, тушеную белокачанную и квашеную.
Иногда рис и пюре, но редко - для домочадцев.
