Я недавно готовила пирог киш с корейской морковью вот по такому рецепту. Пирог получился очень сытный, сочный и ароматный. Часто им лакомиться нежелательно, иначе прибавка в весе обеспечена. Но мужчинам очень понравился такой пирог. Для теста берём 1,5 стакана просеянной муки, 125 г. маргарина, 4 ст. ложки сметаны. Для начинки требуется 200 г. морковки по-корейски, 100 г. твёрдого сыра, 500 г. шампиньонов (хорошо подойдут и белые грибы), 2 яйца, 100 г. помидоров черри.
Сначала натираем на тёрке маргарин, смешиваем его с мукой и тщательно перетираем руками, чтобы получилась крошка. Затем добавляем туда сметану. Замешиваем тесто и ставим в холодильник на один час.
Приступаем к приготовлению начинки. Промываем и нарезаем грибы, обжариваем их на сковородке до готовности. Сыр натираем на тёрке, помидорки черри разрезаем пополам.
Берём круглую форму для выпекания с рифлёными бортиками и достаём из холодильника тесто. Перекладываем тесто в форму и равномерно распределяем его, делаем бортики.
Выкладываем на тесто грибы, солим и перчим по вкусу, потом морковь и последними помидоры.
Взбиваем яйца и смешиваем с тёртым сыром. Этой смесью заливаем пирог.
Разогреваем духовку до 180-200 градусов и ставим туда пирог. Выпекается пирог киш с морковью по-корейски примерно 40-50 минут. Приятного аппетита.
