Как приготовить бруснично-яблочное варенье с морковью (рецепт)?
1 ответ:
Для приготовления такого варенья будут нужны 1 килограм ягод брусники, 1 килограм яблок, 300 граммов моркови, 2300 граммов сахарного песка, 100 миллилитров водички.
Сначала очистим яблоки от кожуры, вырежем серединку и нарежем на кусочки. Морковь тоже почистим и нарежем на кубики.
В кастрюлю насыпем сахарный песок, нальём воду и на небольшом огне сделаем сироп. В сироп забросим нарезанные яблоки с морковью и проварим примерно 30 минут.
Бруснику переберём, промоем и высыпем в кастрюлю. Непрестанно перемешивая проварим примерно 20 минут до готовности. Через 20 минут готовое бруснично-яблочное варенье с морковью подадим на стол. Приятного аппетита!
Читайте также
Шашлыки с морковкой получаются необыкновенного вкуса, румяные, и аппетитные на вид. И секрет действительно есть. Все дело в том, что мясо маринуется в морковке, пропитывается её соком.
Для того, что бы получить такие шашлыки, нужно мясо, лучше всего баранина, но и свинина с курятиной тоже подходят.
Следующий ингредиент - морковь, её нужно ровно столько, что бы мясо было покрыто тертой морковкой со всех сторон.
Кроме того нужен перец, 1 луковица, и лимон.
Готовим мясо на шашлыки, режем, на кубики.
Стираем морковь на двух терках, помельче и покрупнее. В морковную массу добавляем соль, перец,( можно добавить спец.приправу для шашлыков), и порезанный мелко лук. Мясо и морковь с приправами помещаем в миску, добавляем сок лимона, и начинаем вымешивать, причем старательно, как тесто, что бы появился сок. Когда сок появиться, а он обязательно появиться, прижимаем деревянным кружком, и ставим в холодильник до следующего дня. Мясо получается ароматным и шашлыки приготовленные очень вкусные.
Если нет лимона, вместо лимонного сока можно добавить 2-3 ст. ложки капустного рассола.
Сделаем маринованную морковь по самому простому рецепту. Возьмем моркови - 1 кг, 12 черных перчиков горошком, 10 душистых перчиков горошком, 6 гвоздик, немного корицы (кусочек), лавровый лист - 1 шт. Для рассола воды - 1 л, 50 г соли, 80 г сахара, 15 мл уксусной эссенции. Для бланширования - 1 л воды, 20 г соли.
Почистим морковь, затем бланшируем в подсоленной воде 2 - 3 минуты. Отставив, кладем в дуршлаг, чтобы стекала вода.
Укладываем в банки. Туда добавляем все пряности, специи. Заливаем горячим рассолом, закрываем герметично крышками. Следует стерилизовать по 30 мин на каждый литр.
<hr />Еще рецепт маринованной моркови.
Понадобятся моркови - 4 кг, сахара полтора стакана, пару штук корня имбиря, 3 стакана уксуса 9%-ного, 3 ст. воды, красного перца чили, аниса, лавровый лист.
В кастрюлю с водой определяем уксус, сахар, имбирь, измельченный на терке. Доведя до кипения, туда кладем морковь, почищенную и промытую, нашинкованную в форме соломки. Поварим одну - пару минут.
В стерилизованные горячие банки с перцем чили, анисом, лавровым листом наливаем рассол с морковью, чтобы жидкость была под горлышко банки впритык, без свободного пространства. Накрыв крышкой, стерилизуем в течение 10 - 15 минут. Затем банку закатываем и убираем. Готова морковь по тайски. Приятного аппетита!
