Как мариновать морковь?
2 ответа:
Сделаем маринованную морковь по самому простому рецепту. Возьмем моркови - 1 кг, 12 черных перчиков горошком, 10 душистых перчиков горошком, 6 гвоздик, немного корицы (кусочек), лавровый лист - 1 шт. Для рассола воды - 1 л, 50 г соли, 80 г сахара, 15 мл уксусной эссенции. Для бланширования - 1 л воды, 20 г соли.
Почистим морковь, затем бланшируем в подсоленной воде 2 - 3 минуты. Отставив, кладем в дуршлаг, чтобы стекала вода.
Укладываем в банки. Туда добавляем все пряности, специи. Заливаем горячим рассолом, закрываем герметично крышками. Следует стерилизовать по 30 мин на каждый литр.
<hr />Еще рецепт маринованной моркови.
Понадобятся моркови - 4 кг, сахара полтора стакана, пару штук корня имбиря, 3 стакана уксуса 9%-ного, 3 ст. воды, красного перца чили, аниса, лавровый лист.
В кастрюлю с водой определяем уксус, сахар, имбирь, измельченный на терке. Доведя до кипения, туда кладем морковь, почищенную и промытую, нашинкованную в форме соломки. Поварим одну - пару минут.
В стерилизованные горячие банки с перцем чили, анисом, лавровым листом наливаем рассол с морковью, чтобы жидкость была под горлышко банки впритык, без свободного пространства. Накрыв крышкой, стерилизуем в течение 10 - 15 минут. Затем банку закатываем и убираем. Готова морковь по тайски. Приятного аппетита!
Читайте также
Сырники с яблоками и морковью как раз готовила сегодня рано утром для малышек.
Это одно из самых вкусных блюд, которые готовлю два иногда три раза в неделю
Сырники с яблоками и морковью готовлю так: 350 грамм творога, 4 - 5 средних яблока, небольших 4 моркови, яйца - 4 - 5 штук, сахар - 1,5 стакана, сода - 1 чайная ложка, мука.
Яблоки мою, чищу, удаляю сердцевину, тру на мелкой тёрке, морковь мою, чищу, тоже тру на мелкой тёрке (можно измельчить в блендере или пропустить через мясорубку).
Яйца сбиваю в густую пену, добавляю к творогу, также к творогу добавляю яблоки, морковь, сахар, все хорошо перемешиваю, добавляю соду, муку. Замешиваю тесто, из теста делаю небольшие оладушки, выкладываю на горячую сковородку, и жарю сырники на подсолнечном масле с двух сторон.
Сырники выкладываю на блюдо, посыпаю слегка сахарной пудрой, при желании можно подавать с мёдом, любимым вареньем.
Сырники получаются очень вкусными, нежными.
Иногда в рецепт добавляю 1 стакан кефира, или 100 грамм сливочного масла, сырники также получаются очень вкусными, нежными.
Приятного аппетита и хорошего настроения.
Для приготовления такого блюда будут нужны одна средних размеров курица, три дольки чеснока, три яйца, две больших ложки молока, три больших ложки аджики, три больших ложки майонеза, приправа для курицы, пятьдесят грамм моркови по корейски, одна луковица, поваренная соль, чёрный свежемолотый перец.
Сначала сделаем маринад. В миску поместим три больших ложки аджики, три больших ложки майонеза, приправу для курицы, хорошенько перемешаем и уберём на время в сторонку.
Курицу промоем, просушим, разрежем пополам и аккуратно снимем кожу. Из мяса удалим кости и через полиэтиленовый пакет отобьём кухонным молотком. Поместим отбитую курицу в маринад на тридцать минут.
Куриные кости забросим в кастрюлю и вольём воду. Добавим очищеннные луковицу с морковью, подсолим и сварим бульон. Очистим от шелухи три дольки чеснока и нарежем на мелкие кубики.
Сделаем блинчики из яиц. Три яйца разобьём в миску, вольём две больших ложки молока, насыпем щепотку поваренной соли и хорошенько взобьём до состояния однородной консистенции жидкого теста. На раскалённой сковородке с растительным маслом пожарим тонкие блины.
Разложим на чистом столе куриную кожицу, положим на неё замариновавшуюся курицу и посыпем измельчённым чесноком. На чеснок выложим пятьдесят грамм моркови по корейски, а на морковь положим пожаренные блинчики. Завернём мясо в рулет таким образом, чтобы начинка была внутри. Обернём рулет в марлечку, обвяжем нитками и поместим в бульон. На среднем огне варим руляду примерно пятьдесят минут до готовности. Через пятьдесят минут, вытащим руляду из бульона, дадим немного остыть, нарежем на порции и подадим на стол. Приятного аппетита!
Этот тортик легкий для организма и очень полезный. Подойдет и для деток, которые отказываются кушать творог и морковку, и для сладкоежек, переживающих о фигуре.
Для приготовления потребуется:
Корж:
Морковь, яблоко - по 2 шт. (средние);
Мука пшеничная - 150 г;
Сахар - 100 г;
Масло растительное - 5 ст. л.;
Сок лимона - 2 ст. л.;
Корица - 0,5 ч. л.;
гвоздика, мускатный орех, соль- на кончике
ножа;
Крем:
творог - 150 г; сметана - 100 г; мёд - 2 ст. л.;
чернослив - на любителя.
Приготовление.
1) Яблоки, морковь очистить и на мелкой терке натереть. Добавить муку с сахаром, перемешать.
2) Вводим пряности, сок лимона и масло. Перемешиваем.
3) Тесто выкладываем в форму тонким слоем и выпекаем при 180°С 30-40 минут.
4) Составляющие для крема хорошенько перемешать, творог предварительно можно пропустить через мясорубку или протереть сквозь сито.
5) Остывший корж разрезать на 4 части. Каждую часть смазать кремом, а так же бортики и сверу. Между коржами можно укладывать чернослив, предварительно залитый кипятком затем просушенный.
6) Украшаем по желанию. Отправляем в холодильник пропитаться.
Приятного аппетита.
