Где обитает треска?
1 ответ:
Читайте также
Налим это рыба.
Наивкуснейшая речная рыба, речной представитель трескообразных.
В декабре, на него самая рыбалка. По берегам речек сидят мужички, жгут костры и ловят налима на донку, в качестве наживки используя заготовленных в конце осени выползков. За хорошую ночку, когда дневная оттепель сменяется легким морозцем, удачливый рыболов может вытащить с десяток голов, по 1,5...2 килограмма. Значит к новому году будет чудный деликатес, печень налима приготовленная по особому рецепту.
ингредиенты: 200мл томатного пюре или 7-8 помидоров черри,400г филе трески замороженной,чеснок, соль, орегано, масло оливковое.
приготовление: кладем в кастрюлю треску, если она замороженная добавляем 1/4ст. воды и накрываем крышкой кастрюлю, тушим 5мин, потом переворачиваем филе и добавляем пюре или помидоры порезанные, соль, чеснок, орегано, масло оливковое и варим 3мин и переворачиваем аккуратно. и варим еще 3мин. другую сторону, если соус слишком жидкий еще куски филе убираем в тарелку и оставляем на слабом огне перемешиваем.
Треска на гриле по-французски
Ингредиенты:
- 4 филе соленой трески
- 200 грамм Чоризо
- 8 Падрон перец (разновидность испанского сладкого перца)
- 1 Луковица чеснока
- 1 букет Петрушка
- Оливковое масло
- Хересный уксус
- Черная тапенада
- Соленый цветок
- Перец эспелет
Приготовление:
Нарежьте чоризо на "палочки" и вставьте их в треску.
Очистите зубчики чеснока. Вымойте и высушите перец падрон. На сковороду влить 10 столовых ложек оливкового масла, нагреть и добавить зубчики чеснока. Через три минуты добавьте перец и готовьте на среднем огне пять минут, переворачивая. Вынуть перец, посолить и держать в тепле.
Верните сковороду на огонь и добавьте стейки трески. Готовить по пять минут с каждой стороны. Добавьте 2 столовые ложки уксуса. Разложите рыбу и перец на тарелках. Сбрызнуть горячим маслом с уксусом, добавить несколько зубчиков чеснока и посыпать перцем эспелет. Посыпать петрушкой и подать с черным тапенадом.