Возьмите небольшой кочан цветной капусты, вымыть и целым отварить в подсоленной воде. Чем больше вы посолите воду, тем вкуснее получится капуста.
Варить 6-7 мин (если варить дольше, то начинять капусту мясом будет сложно - кочешки могут отламываться).Мясо перекрутить на мясорубку с луковицей, добавить яйцо, мелко порезанную зелень, соль, перец, хорошо перемешайте. Остывшую капусту переложите на доску, мясо вкладывать между соцветиями. Заполнять все пустоты, стараясь при этом не нарушать форму капусты. Фаршировать лучше руками. Затем капусту переложить аккуратно в посуду, в которой будете запекать. Смазать всю поверхность капусты майонезом:уложить в смазанную маслом форму. Запекать в духовке при температуре 180 градусов примерно 30 мин. Тем временем сыр натереть на мелкой терке.Достать капусту, обсыпать ее со всех сторон тертым сыром, и вновь
поставить в духовку на несколько минут - пока верхняя корочка не
подрумянится. Это как вариант.там уж можете химичить со вкусами.
Цветная капуста под сыром и майонезом очень вкусное и нежнейшее блюдо и оно придется по вкусу любому из нас.
Для того,чтобы приготовить четырнадцать порций такой оригинальной фаршированной цветной капусты вам понадобятся такие продукты:
Один кочан цветной капусты
Триста граммов мясного фарша
Майонез — пять столовых ложек
Сыр твердый любой — сто граммов
Яйцо куриное— одна штука
Зелень — двадцать граммов
Половинка репчатого лука
Соль и черный перчик по вкусу
И вот в итоге получается такое красивое блюдо,которое нам нужно украсить зеленью и потом нарезаем капусту на кусочки,и это получается вкуснятина на самом деле.
Вообще строганину делают из только что пойманной не убитой рыбы замороженной при температуре -30 градусов и ниже. Из рыбы, которую то замораживали, то размораживали, строганину делать нельзя, будет невкусная. Впрок строганину не следует готовить.
Настоящая строганина из семги не получится. Рыба должна быть "не уснувшей" в сетях. Если только что-то подобное сделать строганине из семги, то надо бы её заморозить при -30 градусов, а потом достать из морозилки часов через 12, взять за хвост через тряпку, чтоб рыба не таяла, срезать плавники, аккуратно счистить кожу, чтобы не задеть мясо рыбы, её жировой слой. Это под силу умельцам приготовления строганины. Кожу еще можно просто содрать, слегка подогрев рыбу, что не желательно. А дальше с мороженной рыбы настрогать от хвоста к голове крупными стружками сначала кусочки от брюшка и от спинки, их сразу режут поперек и укладывают в тарелку. А на тарелку предварительно стелят 2 слоя чистой бумаги, чтоб рыба таяла меньше. Потом уже тоненькими пластиками также от хвоста к голове режут длинные стружки, на них по краям должна быть прослойка жира. Стружки кладут на тарелку в виде полуколец. К строганине подают соль, перец и/или специальный соус из чеснока, томатной пасты и уксуса.
О, я знаю отличный рецепт. Берётся кочанчик цветной капустки величиной в 2 кулачка (у кого какие попадаются руки, но диаметр примерно 10-12 см). Капуста тщательно промывается водой и готовится на пару до готовности, после чего нужно дать ей остыть. После нужно слегка расшатать этот кочан, не отрывая части от главного стебля. Будущее блюдо нужно посолить (сыпать не только поверх, но и внутрь кочана), а затем выложить щели между веточками капусты тонкими пластинками бекона (в идеале, но подойдёт ветчина или варёное мясо) и лепестками твёрдого сыра, который плавится при высокой температуре. Постарайтесь ближе к середине напихать побольше.
Кочан закрывается, скалывается (при необходимости) зубочистками и оборачивается в фольгу для запекания. Готовится капуста средних размеров 30 минут при температуре 200-230 градусов. Умопомрачительно вкусно!
Порежьте лук, потрите или порежьте кубиком морковь.Обжарьте на сковороде овощи.
Затем выложите в сковороду промытый сырой рис. Добавьте воды, посолите,поперчите.П<wbr />еремешайте.Накройте крышкой и готовьте на среднем огне до готовности (примерно минут 20-30).
При желании можно добавить на свой вкус и другие овощи:
Для приготовления будут нужны 1 стакан сахарного песка, 3 яйца, 1 стакан муки, щепоточка поваренной соли.
Сначала отделим белки от желтков и поместим их в разные миски. В миску с белками насыпем щепоточку поваренной соли и хорошенько взобьём до состояния пены. В миску с желтками насыпем сахарный песок и также как следует взобьём. В желтковую смесь насыпем муку и ещё раз взобьём на низкой скорости. Добавим белковую смесь и снова взобьём до состояния теста. На пергаментную бумагу отсадим из кондитерского мешка тесто в форме печенья (можно это сделать ложкой), посыпем сахарной пудрой и отправим в разогретую до 170-180 градусов духовку примерно на 8-10 минут для выпекания печенья. Запечённое печенье достанем из духовки, немного дадим остыть и отправим на блюде на стол к горячему кофе или чаю. Приятного аппетита!
Для приготовления орехово-чесночного соуса вам потребуются следующие ингредиенты:
грецкие орехи - 100 гр;
чеснок - 5 долек;
йогурт (натуральный) - 150 гр;
масло растительное - 1 чайная ложка.
А далее смотрим видеоролик, продолжительность которого составляет всего лишь чуть более двадцати секунд, о том, как правильно приготовить нежный соус из грецких орехов и чеснока. Орехово-чесночный соус очень хорошо подходит для мясных и рыбных блюд.
