Question

Какая любимая еда корейцев?

Answer 1

ТОП 10 самых популярных блюд Кореи

1. Кимчхи (кимчи) — это национальное основное блюдо, без которого не обходится ни одна трапеза. Первое упоминание о Кимчхи датируется I тысячелетием до н. э. Листья пекинской капусты разделяют и обрабатывают соусом из лука, чеснока, перца и других специй. Затем листья оставляют в холодильнике на два-три дня для процесса брожения, после чего капуста приобретает насыщенный кисловатый вкус. В Корее кимчхи едят на завтрак, обед и ужин.

2. Соллонтхан — популярный корейский суп, который варится около 10 часов, пока не приобретет молочно-белый цвет. В Корее он настолько популярен, что есть целые рестораны, которые специализируются только на приготовлении Соллонтхан’а. Варится данный суп из ноги или хвоста вола и подается в чаше с кусочками мяса и лука, приправленный солью, перцем и зеленым луком. Существует версия, что название супа происходит от монгольского супа «сюлру».

3. Все что нужно для приготовления этого популярного в Корее блюда — это отварить курицу в кастрюле с луком и чесноком, а затем добавить рис и варить до готовности. В результате получается подобие густого супа, со вкусом курицы и чеснока. Мясо курицы нарезается и подается кусочками.

4. Чапче пользуется большой популярностью как в Корее, так и за ее пределами. Для приготовления чапче используют картофельный крахмал, который придает блюду особый вид. Овощи для блюда лишь слегка обжариваются, чтобы сохранить свой вкус.

5. Пожалуй самое знаменитое корейское блюдо в мире. Куски курицы обваливают в крахмале, яйцах и рисовой муке и жарят во фритюре. Затем курицу обмазывают томатным соусом со специями.

6. Для приготовления этого блюда используют лишь одну единственную посуду — глиняный горшок. В основе блюда используют рыбный бульон и немного говядины, к которой добавляют свежих моллюсков, перец чили, соевый сыр (тофу) и яйца. Если хочется, то с помощью перца блюдо можно сделать очень острым — все по желанию. Мясо в данном блюде скорее используют для придания вкуса, главной изюминкой блюда служит тофу, который вбирает в себя весь вкус рагу. Подается рагу с рисом и другими гарнирами.

7. Дукбокки — широко распространенная уличная еда. Есть великой множество рецептов сего блюда, у каждого торговца свой. Особо стоит отметить насыщенный вкус остро-сладкий соуса, с которым едят эти пирожки.

8. Пулькоги «огненное мясо» (кор.) — род барбекю, популярное корейское блюдо среди иностранцев. Мясо говядины тонко режут и помещают в маринад из сливового сока, соевого соуса, чеснока и множества других ингредиентов. Несомненным плюсом блюда является то, что оно получается не жирным.

9. Одно из самых популярных блюд в Корее, представляющее из себя смесь отварного риса, пасты из острого перца «кочхужан», нарезанных кусочков мяса и яичницы. Все компоненты блюда смешиваются в тарелке, перед непосредственным принятием пищи.

10. Времени на приготовление этих блинчиков требуется немного больше, чем на западные. В дрожжевое тесто добавляют корицу, коричневым сахар и грецкие орехи. Затем после жарки на сковороде с небольшим количеством масла, их переворачивают и прижимают, для придания плоской формы. Корейские дети эти блинчики просто обожают.

Answer 2

У меня муж кореец, хотя и живет уже много-много лет в России, а потому кое с какими особенностями питания корейцев я знакома не понаслышке.

Рис в доме есть всегда, он может использоваться абсолютно со всеми блюдами, даже вместо хлеба.

Кимчи, острая квашеная капуста, признаться, нашу квашеную капусту я люблю, но кимчи слишком остра для меня, так что к ней даже не притрагиваюсь, но муж эту капусту обожает.

Вообще в Корее не просто любят хорошо поесть, но даже вместо приветствия часто спрашивают, поел ли человек. Масса телевизионных программ посвящена еде и приготовлению пищи. Я иногда смотрю эти передачи и мне даже кажется чрезмерным такое внимание к пище телесной.

Но, вернусь к тому, что еще часто кушают корейцы.

Пульгоги - острое и вкусное блюдо из свинины или говядины с соевым соусом.

Кстати, по поводу соусов. Этих соусов масса и без него еда - не еда. У нас дома лишь два - три вида соевых соуса, я забочусь о том, чтобы они не заканчивались, сейчас, к счастью, выбор продуктов приличный, но вот сама не употребляю

Да, я научилась готовить некоторые корейские блюда, но я их не пробую даже во время приготовления, не моя это еда.

Самое печальное, на мой взгляд, чудовищные цены на свежие фрукты и овощи, возможно потому, что территория страны небольшая и выращивать фрукты накладно.

Конечно, лапша-рамен. Вроде бы какой-то фаст-фуд, ну что здесь может быть полезного, но в эту лапшу быстрого приготовления они могут положить все что угодно и есть эту лапшу готовы трижды в день.