Как законсервировать красную фасоль в томатном соусе?
2 ответа:
Сейчас полным ходом идут домашние заготовки на зиму. Каждой хозяйке хочется, чтобы зимой у нее в запасе были баночки с заранее заготовленными вкусностями. Довольно легко можно законсервировать и фасоль. Для этого нужно приготовить около килограмма фасоли и помидоров, подсолнечное масло, лук, уксусную кислоту 70% - чайную ложку, черный и душистый перец, лавровый лист и соль. Для начала нужно хорошенько промыть фасоль и положить ее в воду замачиваться. На это должно уйти не менее двух часов. Теперь сливаем воду, добавляем другу, чистую и ставим емкость на огонь. Фасоль должна хорошо провариться. Во время варки фасоли, можно заняться луком. Репчатый лук необходимо порезать и слегка обжарить. Теперь займемся помидорами. Берем помидоры, хорошенько их моем и обдаем кипятком. После этого, не составит особого труда снять с них кожицу. Помидоры кладем в кастрюлю и варим. Не забываем их слегка подсолить. К помидорам постепенно добавляем подготовленный лук, а также фасоль. Кидаем специи. Когда все закипит добавляем уксус и разливаем полученную массу по банкам. Остается банки закатать, перевернуть и укутать. Через время их можно убрать в чистое, сухое место.
Красная фасоль очень полезна. Поэтому и зимой хочется иметь консервированную фасоль. Ей можно будет полакомится в любое время или же добавить в суп, в салаты, в качестве закуски.
Самый простой рецепт такой заготовки:
Еще несколько рецептов для консервации можно найти по этой ссылке.
Читайте также
С стручковой фасолью не попробовала, так фасоль я не очень люблю и уважаю. А вот с огурцами и авокадо даже очень сочетается, очень люблю суши именно с таким сочетанием. Ещё можно сделать салат, вам понадобиться креветки, перец болгарский, сладкий лук, заправить всё соевым соусом или бальзамическим уксусом, по желании можно положить помидору для сочности. Можно сделать с морковкой ко корейски, то есть креветки перемешать с морковью по корейски, тоже получается не обычно и вкусно.
Фасоль является ценным белковым продуктом, который содержит не только растительный белок, но много витаминов и микроэлементов, так необходимых для нашего организма.
Все мы знаем, что бывают разные виды фасоли: красная, белая, чёрная, зелёная стручковая, спаржевая.
Фасоль вкусна как самостоятельное блюдо, так и в сочетании с другими продуктами в виде овощных гарниров, рагу, пюре, супов. Я очень люблю грузинское блюдо лобио, как из красной фасоли, так и из зелёной.
Фасоль прекрасно сочетается с луком и помидорами, а так же с кинзой и другой зеленью.
Может быть отличным гарниром к мясу и рыбе в отварном или тушёном виде, сама по себе или в сочетании с другими овощами. В лобио или другие блюда из фасоли хорошо добавить измельчённый грецкий орех, специи хмели-сунели или соус ткемали и чеснок по желанию.
Эти блюда можно применять в виде гарниров и как закуски в холодном виде, как самостоятельные блюда в тёплом и горячем виде.
Для того, чтобы приготовить консервированный горошек, вам понадобится только соль и вода.
Отберите хороший горошек молочной спелости, залейте его холодной водой и доведите до кипения.
Слейте воду и залейте другой чистой водой, в которую добавьте соль и сахар по вкусу.
Доведите до кипения, варите примерно 5 мин. и разложите в банки.
Стерилизовать нужно примерно час.
Горошек можно консервировать и без стерилизации, но это займет много времени.
Его нужно залить водой, добавить соль и сахар, довести до кипения.
Отставить примерно на 5 часов, чтобы горошек полностью остыл.
Снова варить горошек примерно 10 мин. и раскладывать по банкам.
