Минтай является настоящим кладезем белка и йода,которые легко усваиваются в нашем организме.
Белок и йод важны для организма, особенно в период его роста или изменений связанных с беременностью.
Минтай содержит фосфор,калий,серу,фтор,кобальт.
Так же эта рыба содержит витамин РР.
Печень минтая содержит большое количество витамина А,поэтому её необходимо употреблять людям,которые хотят сохранить кожу,ногти,зубы и десны в порядке. Витамин А укрепляют органы дыхания. Так же печень минтая поможет восстановиться после тяжелой болезни.
Берём красную фасоль примерно 500 грамм, она для паштета больше подходит, он тогда будет смотреться аппетитней. Промываем, варим на медленном огне до полной готовности, периодически нужно доливать воду, потому что она выкипает. Если хотите получит паштет по-острее, больше подходящий для кавказской кухни, то в конце варки нужно добавить: 2 зубков чеснока, 1 ложку томатной пасты или аджики, прочие специи по вкусу, накрыть крышкой, дать настояться и остыть. Когда всё остынет - лишнюю жидкость слить, добавить 50 гр сливочного масла и перемолоть на мясорубке.
Если не хотите острый паштет - то специи добавлять не нужно, а вот сливочное масло нужно добавить, с ним он получается нежнее и вкуснее.
Для сохранения полезных веществ картофель лучше готовить в мундире! Мытый, не чищенный картофель нужно отварить в соленой воде. Есть вариант готовки за 6 минут. В глубокую посуда, например чашку налить воды, таким образом чтоб закрыть дно. Выложить картофель в количестве 4-5 штук, среднего размера. Чашку плотно накрыть липкой лентой. После этого поставить в микроволновку по 5 - 6 минут на максимальную мощность!
Рекомендую просмотреть видео, где девушка предлагает такой метод готовки
Употребление в пищу филе щуки - это не только вкусно, но и полезно. Филе щуки- диетическая пища, потому как жира в ней очень мало, всего лишь 1%. Ее можно включать в антихолестериновую диету, использовать при диабете.Правда, иногда щука бывает жестковатой, это зависит от возраста рыбы и от приготовления. Кроме небольшого процента жиров в щуке присутствуют витамины, минералы, легкоусвояемые белки, вода. Вреда от употребления щуки нет, поэтому можно включать ее в рацион так часто, как хочется.
Мясо пикши как и у всех тресковых нежирное.Жир накапливается в печени.
Пикша отличный источник диетического белка. Кроме того мясо пикши содержит витамин В12,а так же пиридоксин,натрий,калий,селен.
Печень используется для вытопки "трескового" медицинского жира.
