-одна кружка-бобов
-100гр-коричневого сахара
-4ст-воды
Бобы залить водой,так чтобы они были полностью покрыты водой,довести до кипения и уменьшить огонь.Накрыть крышкой и варить в течении часа на маленьком огне до мягкости бобов.Когда бобы готовы слить с них воду,но не выливать ее.Небольшую горсть бобов отложить.Остальные перетереть в пюре,+сахар+цельные отложенные бобы,перемешать и обратно в кастрюлю.Варить на маленьком огне 15 минут,пока не приобретет масса темно-бордовый цвет.Если масса сильно густая добавить бульон,слитый от бобов,охладить и скатать шарики.
Можно сметанным соусом залить, а можно и томатным. Попробуйте приготовить и так, и так. Важно в обоих случаях правильно подобрать приправы. В сметанный соус можно добавить карри или же мускатный орех, только с мускатным орехом нужно осторожно обращаться, важно не переборщить. Томатный соус без базилика и чеснока не обойдется. Будет вкусно в обоих случаях, так что выбирайте по своему вкусу.
Для теста:
- 300 гр. муки;
- 3 яйца;
- 3 ст.л. оливкового масла;
- щепотка соли
Для соуса Песто:
- 40 гр. зеленого базилика;
- 30 гр. кедровых орех;
- 20 гр. пармезана;
- 120 мл. оливкового масла;
- 1 зубчик чеснока;
- соль.
Для соуса Бешамель:
- 1 литр молока;
- 100 гр. сливочного масла;
- 100 гр. муки;
- 100 гр. пармезана;
- мускатный орех.
600гр. говяжьего фарша, 1 луковица, 1 морковь, 1 палочка сельдерея, 200 мл красного сухого вина, 600 гр. протертых помидоров, 1 ст.л. томатной пасты, соль, перец.
Процесс приготовления:
- Приготовить тесто (мука+соль+яйцо+оливковое масло), завернуть в пленку на 20 мин., затем раскатать и нарезать.
- Приготовить Песто: базилик, чеснок, кедровые орехи- измельчить, добавить оливковое масло и соль, пармезан.
- Лук, морковь, сельдерей, фарш обжарить и посолить. Добавить вино и помидоры. Тушить на слабом огне 1 час.
- Бешамель: сливочное масло смешать с мукой, обжарить до золотистого цвета, добавить молоко, готовить до загустения. Добавить пармезан, мускатный орех, песто и все хорошо перемешать.
- Запекание: в форму выложить 1/4 соуса бешамель + тесто + 1/2 мясного соуса+ 1/4 соус бешамель + листья лазанья + 1/2 мясного соуса + 1/4 соус бешамель + листья лазанья + 1/4 соус бешамель + пармезан. Выпекать 30 мин при температуре 180 градусов.
- Приятного аппетита!
Для приготовления потребуются 300 граммов кураги, 160 грамов темного изюма, 160 грамов светлого изюма, две больших ложки свежего меда, один спелый лимон, 200 грамов почищенных от скорлупы грецких орехов.
Для начала хорошенько промоем курагу, светлый и темный изюм и примерно на 15-20 минут замочим в кипятке. Лимон хорошо промоем, ошпарим его кипятком и насухо оботрем чистым полотенцем. После этого порежем лимон на мелкие дольки.
Все подготовленные продукты положим в чашу блендера и измельчим до состояния густой пасты. Полученную массу переложим в миску, добавим свежий мед и хорошенько все разотрем до однородности. Готовую сладкую пасту с курагой намажем на хлебушек и подадим на стол. Приятного аппетита!
