Можно не срезать твердую кожуру кабачков при приготовления в духовке?
5 ответов:
С крупных кабачков кожуру желательно снимать и семена желательно удалять. Крупные кабачки считаются перезрелыми - кожура и семечки у них жесткие, грубые и еда с ними невкусная.
Если вы хотите приготовить лодочки в духовке, то для этого блюда лучше использовать молоденькие кабачки, а перезрелые кабачки пускать в рагу, икру, фарш и суп.
Это лично мое мнение, вам виднее, если ваши кабачки крупные, а семена мягкие, их только что сняли с грядки, то возможно кабачок можно использовать целиком, хотя лодочки из таких я бы готовить не стала, хотя может приготовить один такой кабачок, затем нарезать на кусочки и тогда хватит всем.
Когда мамка готовит кабачки, она их варит. Поэтому кожура, что у кружков, что у лодочек, размякает, но держит форму, не давая разваливаться куску кабачка. Что-то я не помню, чтобы кожура мешала.
Вот в лечо или для жаренных кабачков кожуру срезают. Однако они чистятся достаточно легко. Уж полегче картошки- точно.
А можно чистить на специальной приспособе. Режешь большой кабачок на несколько частей, вставляешь, запускаешь- и через минуту готово.
Кстати, посмотрите, какие кабачки продают в магазинах. Вот это зрелые кабачки. А ждать, пока они желтеть начнут не обязательно. Возможно, поэтому у вас кожура и твердая.
Читайте также
Заливное из овощей или ,как принято говорить овощной холодец,может стать необычным и оригинальным украшением даже для праздничного стола.А приготовить его несложно, готовится он может на мясном,курином или овощном бульоне,а застывать благодаря желатину.Который вводят в бульон с овощами для холодца.А развести его нужно согласно инструкции,которая прописана на упаковке.
Вот такие овощные яйца можно приготовить на мясном бульоне с консервированной кукурузой,укропом,яйцом отварным,которое трется на терке,зеленым укропом и дольками болгарского красного перца.И многим очень нравится вот такая закуска.
Можно сделать овощной холодец с грибами и овощами.И тут все зависит лишь от вашей кулинарной фантазии.
Шалган это такой овощ, вроде картофеля, но не картофель, вкусы намного отличаются и если вы в супе увидите шалган, то можете принять его за картофель.
Кожура у шалгана красноватого цвета, но внутри белое, вкус сладкий.
Шалган довольно таки популярный овощ в Узбекистане, мне кажется что они картошку так не едят, как шалган.
Шалган добавляют в плов, в рисовые каши, в супы, в шурпу.
Я так и не смогла привыкнуть к шалгану и когда мама варила какое-то блюдо и добавляла шалган, я всегда его выбирала и перекладывала маме в тарелку.
Блюда из овощей – это основа правильного и сбалансированного питания. Чтобы оставаться здоровым и активным, необходимо человеку в день употреблять не менее 600 грамм овощей и зелени.
Все овощи сочетаются между собою если не в сыром, то в вареном, запеченном или тушенном виде.
Овощей так много - для любого гурмана: помидоры, огурцы, патисоны, тыква, бобовые, салаты, шпинат, свекла, морковь, картофель, капуста, цветная капуста, брокколи, кабачок, баклажан и т.д.
- Из овощей можно приготовить французское блюдо "Рататуй".
В рецепте используем баклажаны, кабачки, помидоры - все укладываем шарами, солим перчим и в духовку. Можно сверху поливать разными заправками в виде лимонного сока и т.д.Все зависит от фантазии и вкусовых предпочтений.
Жареная тыква с картофелем
Стручковая фасоль с грибами
4 Соте из баклажанов - гарнир из баклажанов с помидорами, болгарским перцем, морковью, луком и зеленью. Вначале пережариваем кольцами баклажаны, все остальное бланшируем. Перекладываем шарами баклажаны и заправку.
- Кабачки в духовке с помидорами и сыром.
- Фаршированные кабачки Фаршированные кабачки
Тушеные кабачки Тушеные кабачки
Морковные котлеты с манкой Рецепт морковных котлет
Ленивые голубцы Ленивые голубцы
Кабачки, фаршированные овощами и рисом
- Перец фаршированный грибами Перец фаршированный грибами
- Вареная фасоль с овощами
- Овощная запеканка с баклажанами или кабачками
Овощное рагу с картошкой.
Капуста квашеная.
- Морковь по-корейски.
Гаспачо.
Гороховый суп.
Тыквенный суп-пюре.
Лазанья.
С овощей можно готовить ежедневно, рецептом просто уйма. Любой человек сможет подобрать себе блюда по вкусу. В каждой кухне достаточно рецептов блюд из овощей.
Приятного аппетита! :)