Рулетики из лаваша могут быть с разной начинкой: рыбной, овощной, мясной.
Мне очень нравятся рулеты с сегой слабого соления и сыром "Филадельфия".
Для таких рулетов возьмем лист лаваша, намажем слоем "Филадельфии", уложим слоем тонкие ломтики слабосоленой семги, сбрызнем лимонным соком(можно присыпать свежей нарубленной зеленью) и уложим третий слой - свежий листовой салат, порванный руками на кусочки. Затем с помощью пленки свернем плотный рулет(однако, не слишком плотный, чтобы при резке не лопнул лаваш) и разрежем на равные по ширине кусочки. Красиво выложим на блюдо и украсим на свое усмотрение: зеленью, оливками, маслинами, ломтиками соленых или свежих огурцов.
Так же можно сделать рулеты из лаваша с ветчиной, сыром и салатом. Из овощных начинок подойдет смесь болгарского перца, репчатого лука и огурцов.
Замечательно подойдут для подобных рулетов и всевозможные паштеты и плавленые сыры.
