Оно конечно, у кого что на даче растёт...
Первая зелень - это щавель, эстрагон, лук-батун, черемша, ревень и, конечно же, сорняки: одуванчик, лебеда, сныть, крапива, лопух.
Разумеется, зелёные щи из крапивы и щавеля вне конкуренции, но что мешает приготовить печёную крапиву или выбрать любой из этих рецептов приготовления блюд из крапивы?
Из одуванчиков можно приготовить салат или заменить ими каперсы
Ревень хорош в пирогах и кисели из него выходят отменные.
Из лебеды, крапивы и щавеля можно приготовить ботвинью либо на свекольном отваре, либо на квасе (добавить тёртый хрен).
Сныть + щавель = салат, правда придётся добавить отварной картофель и морковь.
Чудесно блюдо корейской кухни из стеблей лопуха или его корня.
Большое разнообразие блюд из черемши, а не только салаты, как многие привыкли.
Очень полезно пособирать нераспустившиеся почки и молодые побеги облепихи, чёрной смородины, клёна и не только.