Это когда в процессе консервирования в продукте вырабатывается вещество убивающее бактерий. Например - вино.
Аэрогриль я использую исключительно для копчения рыбы, но если бы возникла такая необходимость, я бы сделала это так:
картошку бы постаралась выбрать одного размера, так по крайней мере, будешь уверенной, что она вся будет готова в одно время. Очистила бы, разрезала бы пополам, смыла с неё лишний крахмал и обсушила.
Переложила бы картошку в большую чашку, налила туда немного растительного масла, добавила немного соли и тшательнейшим образом её перемешала так, чтобы каждая половинка была покрыта маслом. Затем взяла бы мою любимую приправу, а это у меня Итальянские травы, обсыпала бы картошку и опять перемешала.
Осталось только разложить половинки картошки на решётки (их у меня три) и включить аэрогриль. Сначала бы выставила температуру 200 градусов, а потом убавила бы температуру до 180 и готовила бы её до мягкости.
Калорийность минимальная, а результат получите превосходный..
Как сварить или запечь яйца в аэрогриле?
Считается, что в аэрогриле яйца не варят. Но в аэрогриле можно запечь яйцо. Обычно рекомендуется максимальный режим. Яйцо всмятку приготовится примерно через 8-10 минут, а вкрутую - через 13-16 минут.
Иногда рекомендуют использовать температуру поменьше - примерно 205 градусов Цельсия, время немного увеличить.
Электрическая пароварка- аппарат, в котором установлен кипятильник и несколько связаных между собой емкостей. Вода закипает под действием кипятильника и поднимается по емкостям, обрабатывая пищу.
Аэрогриль- это термоэлемент и вентилятор, установленный в кастрюле. Термоэлемент раскаляет воздух, а вентилятор направляет этот воздух на пищу.
Вкусные и ароматные манты, приготовленные в аэрогриле никого не оставят равнодушными. Сделанные по такому рецепту они будут таять во рту, иметь тонкое тесто и сочную начинку.
Итак, чтобы сделать манты в аэрогриле, потребуется:
- 1,3 кг пшеничной муки
- мясной фарш (баранина, свинина) - 1,5 кг
- 1 куриное яйцо
- 5 шт. репчатого лука
- 100 гр сала
- 3 ст.л. сливочного масла
- 1 стакан кипяченой воды
- соль, перец, зелень, приправы - по вкусу
Репчатый лук нужно очистить, помыть и очень мелко нарезать. Добавить порезанный лук в мясной фарш, также положить в него приправы, посолить и поперчить.
Сало нужно нарезать маленькими кубиками и также смешать с фаршем. Фарш нужно хорошо разминать руками, чтобы он стал эластичным и "послушным".
Теперь приготовим тесто: муку нужно просеять через сито и сделать в горке углубление, в которое влить воду с перемешанным в ней яйцом. Тесто нужно хорошенько вымесить, если оно получилось слишком крутым, то можно добавить немного воды, чтобы сделать его более податливым.
Получившееся тесто нужно разделить на несколько частей, каждую из которых нужно тонко раскатать. Из получившихся пластов нужно вырезать квадратики размером 15 см. На середину каждого квадрата выкладываем порцию фарша, а затем скрепляем уголки крест на крест.
Теперь подготавливаем аэрогриль: вливаем в него пол-литра воды, устанавливаем над ней решетку, на которую выкладываем манты. Если готовить манты при температуре в 220 градусов, то они приготовятся за 30 минут. Подавать на стол манты нужно горячими и со сметаной.