Question

В какой посуде делать дрожжевое тесто?

Посуда для замешивания дрожжевого теста?

Answer 1

Раньше использовали деревянные квашни выструганные из дуба или бука. Сегодня выбор материала очень велик - можно брать нержавейку, эмалированную посуду (без сколов), стеклянную.

Не рекомендуется использовать пластик - он способен выделять токсические химические вещества. Так же не желательно применять в качестве емкости алюминий. Тесто в такой посуде будет плохо подниматься и будет загрязнено окисями алюминия, весьма вредными для организма.

Answer 2

Дрожжевое тесто в домашних условиях приготавливаем для изготовления куличей и прочей вкуснятины в широкой с низкими краями эмалированной миске. Тесто всегда получается качественным, хорошо поднимается и никакого постороннего запаха не имеет.

Answer 3

Я дрожжевое тесто замешиваю в пластиковой миске, раньше готовила в стеклянной салатнице и в железной кастрюле, а после того, как попробовала в обычной пластиковой миске замешать тесто, больше ни в чем другом делать не могу.

Самый первый раз я делала в железной кастрюле, а когда тесто поставила подходить это все дело затянулось до вечера, я нервничала, психовала, что тесто не подходит, а в итоге оно скисло ((.

В стеклянной салатнице я делала, но она у меня небольшая, поэтому когда тесто начало подходить, все оно начало вытекать ((.

А потом я купила себе отдельную миску для теста, это самая лучшая посудина для замешивания теста, потому что вымешивать удобно, стены миски тонкие и тепло поступает не только сверху но и по бокам, вообщем я замешиваю тесто, накрываю пищевой пленкой и полотенцем тонким, на улицу на солнышко на пол часа и тесто подходит с дикой скоростью.

Answer 4

Для дрожжевого теста подходит практически любая посуда: эмалированная, глиняная, стеклянная, пластиковая. Особых требований в этом вопросе нет. Я разве что, не стала бы замешивать тесто в алюминиевой посуде без покрытия - вдруг тесто цвет поменяет или запах!

Answer 5

Если говорить о форме посуды для замешивания дрожжевого теста, то это может быть миска,кастрюля.На мой взгляд удобнее кастрюля-широкая и не высокая. Важно определиться с её объемом, учитывая, что тесто будет подниматься. На 1 стакан жидкости вполне подойдет объем 2,5-3 литра, это даже с запасом.

Кастрюля или другая посудина может быть как эмалированная, так и стеклянная, пластиковая. Соглашусь с мнением предыдущего автора-только не алюминиевая. Хотя опять же если учитывать, что посуда с тестом часто ставится на что то теплое или даже горячее(скажем кастрюля меньшего диаметра с горячей водой), то опять же по моему мнению лучше эмалированной кастрюли и не придумать ничего.

Answer 6

Для того, чтобы замесить дрожжевое тесто можно использовать любую посуду, кроме только той, что сделана из алюминия без всякого покрытия. Подойдёт эмалированное ведро, большая чашка, кастрюля из нержавейки. Замешиваю иногда немного теста в пластиковой чашке, для большего объёма лучше эмалированная кастрюля или ведро. Не подойдёт посуда очень тяжелая, иногда приходится тесто помещать в ёмкость с тёплой водой, если оно плохо поднимается.

Answer 7

Для замешивания дрожжевого теста подойдет любая посуда - кастрюля, большая чашка, ведро и прочее. Другой момент, покрытие посуды для замешивания дрожжевого теста не должно вступать ни в какую реакцию с жидкостью для теста и с самим тестом. Я бы не рекомендовала алюминиевую и пластиковую посуду. Алюминиевая посуда при нагревании может вступить в химическую реакцию с тестом, тоже самое может произойти с пластиковой посудой, ведь дрожжевое тесто делается на теплом молоке или воде, тесто будет иметь неприятный химический запах. Известно, что пластиковая посуда не отличается хорошим качеством, не исключено, что пластик может быть не пищевым.

Answer 8

Мы в эмалированной кастрюле его делаем.

А вообще проще сказать в какой посуде нельзя, это в алюминиевой (может не только цвет поменять, но и "втянуть" в себя специфический запах), во всей остальной, включая пластиковую, можно.

Answer 9

Для дрожжевого теста надо брать просторную посуду, чтобы удобно было месить, и чтобы тесту было достаточно места для брожения и увеличения объема.

Удобно ставить дрожжевое тесто в эмалированной миске с округлым дном. Кастрюля будет менее удобной, хотя тоже подойдет.

Я бы не готовила тесто в алюминиевой посуде, чугунной, а также из китайского пластика.

Подойдет еще стеклянная посуда. А раньше готовили тесто в деревянной посуде.

Answer 10

Дрожжевое тесто хорошо переносит пластиковую тару и эмалированную. Есть еще огнеупорные стеклянные кастрюли , так вот мы пробовали в такой, и нормально, тесто поднялось, дрожжи в пакетике брали свежие, с молитвой замесили тесто на кулич, добавили цукаты в кулич,выпечка удалась.