Question

Почему говорят "печь блины", ведь их жарят на сковороде, откуда это пошло?

Ведь процесс точно такой же как и при приготовлении оладьев или яичницы например! Так почему же блины именно пекут, а не жарят?!

Answer 1

Все что к нам приходит, приходит из древних времен, а жизнь меняется и когда мы используем то или иное вырожение, оно уже может не соответствовать сути происходящего, но так как укоренилось, все равно будет использоваться.

Так вот, когда то их в русских печах пекли, а сейчас на современных плитах и сковородках, уже жарят.

Answer 2

Блины не жарят! Их пекут. На сковороде нет много масла, как вы жарите яичницу или оладьи. Блины пекуться на почти сухой сковороде, только смазанной тонким слоем масла или жира. Поэтому и говорят, что блины пекут.

Answer 3

Понятие "печь блины" берет свое начало еще в Древней Руси. В старину, после замеса теста на кислом молоке и дрожжах, бралась чугунная сковорода, а бывало,что и несколько спаянных между собой чугунных сковород,смазывалась слегка маслом и отправлялась в русскую печь.

Answer 4

Думаю, что дело в том, что блины, как пироги именно выпекались в русской печи. И традиционно мы сохраняем это "печь блины", а не жарить. Ведь при выпекании нам не было нужды переворачивать блин в печи, он подвергается теполваой обработке со всех сторон. Сейчас на сковороде, конечно приходится переворачивать, для пропекания всего блина, но выражение осталось.

Есть еще второй момент. Хотя и блины и к примеру яичницу мы подвергаем тепловой обработке на сковороде (жарим или печем), но смысл при этом различный. При жарке мы подвергаем обработке готовый продукт: яйцо, картошку, мясо, семечки. А выпекаем мы сложный по составу продукт, состоящий из нескольких ингридиевнов: мука, молоко и т.д.

К тому же готовя блины с начинкой мы их выпекаем, по типу пирогов.

Answer 5

Скорее всего выражение "печь блины" пошло с тех времён, когда на Руси вместо газовой или электроплиты были русские печи. Вот и пекли там всевозможные блины, пироги, картошку. А ещё щи да кашу готовили

Answer 6

Ошибаетесь,блины никогда не жарили.Дело в том ,что при выпечке блинов сковородку слегка смазывают подсолнечным маслом,а при жарке яичницы,картошки ,обильно смазывают,а некоторые хозяки,наливают масло в сковородку.

И потом в старину блины пекли всегда в русской печи на углях,отсюда и пошло печь блины.

Answer 7

Раньше блины выпекались в русской печи и они не переворачивали так как со всех сторон в русской печи подвергались обработке, а еще блин пожаренный на сковородке и в русской печи отличаются вкусом

Answer 8

Потому что их не жарили на сковороде, первоначально их жарили на противне печи. Отсюда и пошло печь. Потому что пекли в печи. Сначала печь располагалась в самом низу землянки - очаг. А потом уже придумали русскую печь, в ней пекли блины. Это с языческих времен пошло.

Answer 9

Выражение печь блины пошло еще из прошлого, потому, что блинчики пекли в русских печах, ведь тогда же не было газовых плит. Но мы нашли выход, как печь эти солнышки и ими наслаждаться, напоминанием о технологии приготовления блинов осталось только название "печь блины". Возможен и другой вариант ответа на этот вопрос, ведь когда мы жарим мясо или любой один продукт, он ведь жарится, а здесь мы выпекаем тесто, как например пышки или пирожки, где в составе несколько продуктов.

Answer 10

Связано это с тем, что во многих даже блинных заведениях, остались те самые печи, которые использовались для приготовления блинов.

Там блины "пеклись", то есть лежали в печи и готовились.

Как известно, выражения в русском языке остаются из-за того, что мы любим традиции.

Answer 11

По идее сочетание "испечь блины" уже устарело, если принимать во внимание современный способ приготовления этого блюда в домашних условиях на сковороде на плите. Даже при малом количестве масла про другие продукты не говорят, что их пекут. Например, драники, оладьи, сырники именно жарят. А современные сковороды с антипригарным покрытием и не требуют большого количества масла. Пекут все же в печи и духовом шкафу.