творог протереть через сито, добавить яйцо,сахар,соль,ванилин, муку или манку, сформировать сырники,обвалять в муке и жарить на смазанной маслом разогретой сковороде. по желанию можно пихнуть сухофрукты или свежие ягоды
Готовите "тесто" на полкило творога приблизительно 2 яйца, соли щепотку,сахара 2-3 столовых ложки, немного муки, можно и без неё обойтись если творог домашний. Чтобы не мучаться с протирантем творога сбейте все блендером. Сформируйте лепешечки и жарьте с двух сторон на раскаленной сковороде до румяной корочки.
Я просто кидаю творог, разминаю вилкой, добавляю яйцо, сахар и щепотку соли. Можно добавить изюм - очень вкусно будет. На пачку творога муки буквально пару ст. ложек. Нагреваю сковороду с маслом, из теста делаю котлетки, обваливаю их в манке и жарю с обеих сторон. Все, подаю со сметанкой, очень вкусно!
Я обычно очень просто и быстро готовлю сырники на сковородке. Беру муку, творог, яйца, сахар, ванилин, изюм и немного пищевой соды, все хорошо перемешиваю. После этого формирую лепешки, которые можно обвалять в мелких сухариках или муке, манной крупе и обжариваю на масле до готовности на среднем огне. Получается быстро и вкусно, главное, чтобы были свежие продукты и хороший творог.
Попробуйте пожарить с большим количеством нарезанного репчатого лука. Тогда и масло не будет разбрызгиваться и курочка получится мягкая и нежная - луковый сок её слегка промаринует и при дальнейшей жарке не даст быстро высохнуть. Лук также впитает в себя весь лишний жир - и никаких брызг, лишь приятный чуть маслянистый вкус пассированного лучка.
Нельзя сказать, что это сильно страшно, когда крышка с силиконовым ободком немного ездит на сковороде, но это и нехорошо. Она должна плотно прилегать.
Проверьте, что с ободком, возможно, что где-то он отклеился, или отходит, либо вы просто неплотно закрываете крышку.
В принципе, она не должна ездить, так как при приготовлении может образоваться щельл, через которую будут выходить брызги от приготовляемого блюда. А это испачканная плита, которую потом придётся отмывать.
Внимательно посмотрите на ободок на крышке. Возможно, что его просто надо подправить, если он снимается, или приклеить.
Картошка пригорает не в зависимости от крышки, она пригорает, когда ее забудут перевернуть или нальют мало растительного масла. К концу жарки картофеля, масло впитывается в картошку и сковорода остается почти сухая, отчего картошка горелая, сухая и невкусная. Поэтому наливаем так, чтобы первый слой картофельной соломки был вровень с маслом. Пусть жарится без перемешивания до появления корочки. Вы ее увидите. Потом пласт перевернули и снова без вмешательства, типо как блин жарим. А потом со второго перемешивания переворачиваем чуть чаще и к окончанию жарки посолили и накрыли крышкой. Еще подсолили и еще помешали.Под крышкой она дойдет, а плиту можно уже отключить. И соломку лучше резать одинаковой ширины
