Всё зависит от ваших вкусовых предпочтений. Я бы сделал греческий соус Цацики (Дзадзыки). В составе свежий огурец, натёртый на тёрке, густой йогурт (без добавок), чеснок, оливковое масло, уксус (можно заменить лимонным соком), перец, травы, соль. Полный рецепт приготовления можете посмотреть здесь.
Так же можно приготовить домашний майонез, сметанный пряный соус (густая сметана, чеснок, зелень, специи).
Сама я овощи на гриле не готовила, но очень их люблю. Особенно баклажаны, болгарский перец и томаты. У меня подруга из горячих овощей, приготовленных на гриле делает салат. Чистить овощи от кожицы режет довольно крупно, добавляет лук и зелень, поливает маслом, желательно оливковы и салат готов, он идет как гарнир к рыбе или мясу. Вкусно на гриле получаются грибы в фольге. Это блюдо я готовила сама и не только на гриле но и в духовке. Заворачиваете гриб (шампиньон) в фольгу (кладете гриб на фольгу и сверху ее собираете), предварительно посолив и сверху положив кусочек сливочного масла и запекаете. Готовность можно проверить зубочисткой и слегка развернув фольгу.
А тут немного секретов. Чтобы достигнуть правильной температуры над огнем да еще с чем подать овощи.
Ведь если просто обуглить угощение , перусердствовав с дровами и огнем, то удовольствие от еды будет весьма сомнительным.
Или вот взять просто испеченные баклажаны и баклажаны, разрезанные после выпечки, посыпанные солью, специями и со сливочным маслом.
Перец болгарский тоже требует соуса: толченый чеснок, растительное масло, хорошо еще подать к нему печеные помидорки или хотя бы кетчуп
Если жарить морковь в первую очередь , то лук вы уже в этой сковороде не пожарите до золотого цвета , а именно золотой цвет лука дает все вкусовые и ароматные качества в любой еде . Так , что жарите в первую очередь лук , а потом морковь , не забывайте постоянно помешивать , что бы лук не пережарился . , Но , а если вы пожарили все таки морковь первым , то лук обжарьте в другой сковороде и после смешайте .
Обжариваем лук до золотистого цвета .
Потом кладем морковь и пассируем .
Да, в кулинарии жареная редиска приветствуется и она является отличным гарниром.
Дело в том, что жареный редис мягче, он не такой грубый , как свежий и отлично будет усваиваться желудком.
И те , кто не кушает его сырым по личным обстоятельствам здоровья, смогут есть его жареным.
После обжарки он потеряет свой хруст, а вкус вам понравится. Его можно будет подать, как самостоятельную закуску, так и в виде гарнира к мясу или рыбке, а также к птице.
Как приготовить? Это вообще просто, сначала моем, затем отрезаем хвостики и режем дольками, потом солим и кладем на сковородку с раскаленным маслом, накрыли крышкой и обжарили минут восемь или десять.
