Question

Овощи на гриле.Как приготовить вкусные и сочные овощи на гриле?

Очень нужны рецепты вкусных овощей на гриле.Ведь летом это самое актуальное блюдо,особенно для тех,кто следит за здоровьем и фигурой.

Answer 1

Хотя существует масса рецептов, в которых описано, как замариновать овощи перед отправкой на гриль, я считаю, что чем меньше они будут подвергнуты каким-либо манипуляциям, тем лучше.

Достаточно просто смазать их оливковым маслом, ну ладно, натереть при желании чесночком, хотя молодой чеснок вприкуску тоже неплохо.

Самое главное - выбрать сочные овощи. Это, конечно же кабачок, баклажан, помидоры, лук (можно фиолетовый), болгарский перец.

Кольца кабачка толщиной около двух сантиметров, половинки болгарского перца (если мелкий - целым положить), то же касается и помидоров, кольца лука толщиной пределах сантиметра, баклажаны, разрезанные вдоль и вымоченный в течение 15 минут для удаления горечи (если требуется). Грибы предварительно лучше нанизать на шпажку. И положите рядом для эксперимента дольки зелёного яблока. Можно просто неспелого - с ветки. Можно его потом не есть, но запах будет и он придаст овощам пикантность.

Плотненько уложить на решётку - и на угли. Минуты через две можно перевернуть и посолить. Сбрызгиваем водичкой на всякий случай пару раз. И через пять минут - ура, готово!

Можно, пока горячие, посыпать тёртым сыром, но это не обязательно.

Answer 2

Летом на даче всегда готовим овощи на гриле или на углях. Лучше взять не очень крупные овощи, помидоры, баклажаны, болгарский перец. Запекаете их, снимаете шкурку, режете не очень крупно, добавляете зелень по вкусу, например петрушку, кинзу, базилик. Репчатый свежий лук, замаринованный в уксусе, соль, перец по вкусу. К таким овощам хорошо приготовить рыбку на гриле, можно завернуть ее в фольгу.

Answer 3

Чтобы овощи приготовленные на гриле были сочными их надо готовить завернутыми в фольгу. Можно взять кабачки и баклажаны, разрезать на половинки вдоль, посолить, можно замариновать в давленном чесноке и оливковом масле или присыпать смесью прованских трав. Завернуть каждый кусочек в фольгу, дать полежать полчасика, выложить на решетку для магнала и запечь над горячими углями примерно полчаса (время зависит от размера овощей и количества углей). Более подробно и с фото можно глянуть здесь.

Таким же образом можно приготовить болгарские перцы или картофель, только картофель лучше запекать на другой решетке отдельно от баклажанов и кабачков, так как будет разное время приготовления. Про картофель более подробно здесь.

Answer 4

Картофель с белой фасолью и помидорами

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 крупных картофелины
• 2 крупных луковицы
• стручок острого перца
• 1 зубчик чеснока
• 2 помидора
• 1 ст. ложка сливочного масла с зеленью
• 160 гр. белой консервированной фасоли
• 1 ч. ложка сахара
• 1/2 ч.ложки молотого красного перца
• 3 ст. ложки кетчупа
• 1/4 ложки пряностей для гриля
• соль

Приготовление:

Отвариваем картофель в подсоленной воде. Заворачиваем ее в алюминиевую фольгу. Запекать на гриле 20-25 минут.

Порубить лук, острый перец и чеснок. Пассервать в сливочном масле.

Порезать помидоры кубиками и пасервоать с луком и перцем 2 минуты. Далее слить жидкость с фасоли и вместе с с кетчупом, пряностями и сахаром, добавить к овощам. Тушим 5 минут. Приправить специями.

Открыть фольгу, надрезать картофель и положить внутрь начинку.