Question

Щи с крапивой молдавские. Какой рецепт?

Answer 1

Молодую крапиву отварить в воде в течении 3 минут, откинуть на сито, пропустить через мясорубку и тушить с

жиром 10 - 15 минут. Мелко нарезанные морковь, петрушку, репчатый лук пассеровать на жире. В кипящий бульон (воду) положить крапиву, пассерованные овощи, зелёный лук и варить 20 - 25 минут. За 10 минут до готовности добавить белый соус (пшеничная мука, сливочное масло), лавровый лист, перец, щавель. К щам подают 0,5 яйца вкрутую и сметану. На 150 г. крапивы - 50 г. щавеля по 5 г. моркови и петрушки, 20 г. репчатого и 15 г. зелёного лука, 5 г. пшеничной муки, 10 г. сливочного масла, 0,5 яйца, 15 г. сметаны, лавровый лист, перец, соль по вкусу.

Answer 2

Как готовит такие щи с крапивой: нужно изначально крапиву перебрать,хорошо помыть,и сложить ее в кипяток на пару минут и потом откинуть на дуршлаг. После этого режим крапиву и складываем ее в сотейник, кладем туда сливочное масло,и затем тушим до готовности.

Морковь свежую, корень петрушки и лук репчатый нарезаем и кладем в кастрюлю,заливаем водой и добавляем рис,и варим.

А через десять минут добавляем в кастрюлю крапиву, а также нарезанный свежий щавель, и варим до готовности.

Затем взбиваем яйцо и вводим в щи,все размешиваем.И добавляем зелень и еще подаем вареное яйцо к щам.

Вам будет нужно четыреста граммов крапивы,две моркови и две петрушки,что граммов риса и один пучок щавеля,пять яиц ,сметана и масло.