Необходимо взять творожный сыр (500 гр), если его нет , то можно воспользоваться этим рецептом Чем заменить творожный сыр в чизкейке. Масло сливочное (150 гр.) взбить с творожным сыром и 125 граммами сахара. Желатин (20 гр.) замочить в теплой воде, подождать, когда он растворится и замесить его в творожную массу.
Приготовить разъемную форму (20 см), переложить смесь в нее для застывания. Сверху выложить печенья (300-400 гр) и полбанки сгущенного молока (печенья перетереть в крошку и смешать со сгущенкой).
Получается очень вкусный чизкейк и выпекать его не надо. В тесто можно добавить порезанных свежих фруктов по вашему вкусу (ананасы, персики, манго), также можно украсить тертым шоколадом, муссом из вишни или других ягод.
нам нужно: 4шт. инжира свежего, 3ст.л. рикотты, 1ч.л. меда жидкого, лимонный сок, мята бальзамический уксус.
приготовление: нарезаем инжир крестообразно, надавливаем пальцем чтоб он открылся как цветок. укладываем их на тарелку, кладем рядом мягкий сыр и листья мяты. поливаем все это медом, бальзамическим уксусом и лимонным соком
Умм Али - это египетский десерт, что в переводе обозначает " мать Али ". Десерт этот очень оригинальный, ароматный и сладкий. Вот рецепт.
Для его приготовления нам нужно : 1 кг. слоёного теста, 1,5 литра молока, 200 грамм сметаны ( можно сливки ), 50 грамм орехов, 7 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки коричневого сахара, 50 грамм сливочного масла, 2 ст. ложки кокосовой стружки, 1 ч. ложка ванильного сахара.
Сначала тесто раскатаем и отправим в нагретую до 200 градусов духовку выпекаться 5 - 7 минут.
В это время делаем заливку, для этого смешаем молоко с сахаром и ванильным сахаром, перемешаем и ставим на огонь. Доводим до кипения и оставляем на самом маленьком огне.
Готовые листы теста разламываем на кусочки и выкладываем их в форму для запекания. Посыпаем коричневым сахаром, измельчёнными орехами, кокосовой стружкой ( можно добавить нарезанных фиников, изюм, фисташки ).
Затем заливаем половиной молока с сахаром и оставляем на 2 минуты, чтобы впиталось. После этого выливаем остатки тёплого молока.
Сметану или сливки взбиваем до устойчивых пиков и смазываем весь десерт, а затем ставим форму в нагретую до 200 градусов духовку на 35 - 40 минут.
Готовый десерт немного остужаем и разрезаем на кусочки.
Перед подачей на стол, следует подогреть, так как этот десерт особенно хорош в тёплом виде.
Нам понадобится ( на 8 штук):
Сахарный песок – 150 г,
Малина – 450 г + немного ягод для украшения,
Красное вино – 50 мл,
Сок от половины среднего лимона,
Розмарин (мелко нарезанный) -1/4чайной ложечки + немного веточек для украшения,
Один яичный белок.
Способ приготовления:
Сначала в кастрюлю нальём 175 мл воды, добавим сахар и вино. Доведём до кипения, снимем с огня и дадим остыть.
За это время измельчим малину в блендере и протрём через сито. Добавим готовый винный сироп, сок лимона и розмарин.
Затем переложим эту массу в контейнер и поставим в морозильник примерно на 4 – 5 часов, пока не станет кашицеобразной.
Потом взобьём в пышную пену яичный белок, аккуратно вмещаем готовую замороженную массу и поставим в морозильник, пока совсем не застынет, ещё на 4 -5 часов. Перед подачей на стол украшаем сорбе ягодами и свежим розмарином. Приятного аппетита!
На десерт из кешью можно приготовить конфеты. Для этого нужно взять одну чашку кешью, 15 мягких фиников (должны быть без косточек, если финики твердые - предварительно замочить в воде), 1/2 ст.л. ванилина. Все это измельчить в блендере, должна получиться густая консистенция. Руки смочить в воде и сформировать из полученной массы шарики. Каждый шарик обвалять в какао - порошке (можно и в кокосовой стружке). Готовые конфеты убрать на пару часов в холодильник.
