В холодник овощи тереть или резать?
1 ответ:
Читайте также
Драники это такие оладушки из тертой картошки, лука, яйца и муки. Примерно 4-5 средних картофелин, почистить, натереть на мелкой терке, самой мелкой, цеплючей или в комбайне помельче. 1 яйцо туда и пару ложек муки. Не забудьте посолить. Можно зелени мелконарезанной по вкусу. Жарить на сковороде на масле. Подавать горячими со сметаной.
Колдуны это примерно то же самое, но внутрь этого драника кладется мясной фарш. Получается такая толстенькая котлетка драник, овальная, с мясной начинкой.
Вкусные оба блюда!
Из холодных летних супов, лично мной, чаще всего используется "Окрошка", которая совсем не требует варки и готовится из уже готовых продуктов: отварных яиц, колбасы (я ее заменяю отварной куриной грудкой), свежего огурца, зеленого лука, редиски, свежего укропа, кваса, сметаны.
Другой летний щавелевый суп требует варки. Он готовится из картофеля, щавеля, яиц, зеленого лука и зелени (я использую укроп).
Когда суп остынет к нему можно добавить свежий огурчик, потертый на крупной терке, или порезанный мелкими кубиками.
Кстати, в этот суп яйца добавляются в сыром виде за 3-5 минут до готовности, при этом их нужно хорошо размешать в супе. А можно добавлять уже в готовый суп отварные яйца.
Вот как бабушки готовили это блюдо. В первую очередь, взобьём четыре яйца, половину маленькой ложечки соли, две маленькие ложечки сахарного песка и добавим одну большую ложку растопленного сливочного масла. Вольём полстакана молока и хорошенько перемешаем. Медленно всыпем стакан муки. Взобьём до состояния однородной консистенции и отправим на смазанную подсолнечным маслом сковородку для обжаривания. Обжариваем с обеих сторон до готовности. Приятного аппетита!
