Из свежего кокоса можно приготовить вкусное и полезное вегетарианское лакомство. В кухонном комбайне измельчим четыре стакана орехов кешью, три цветных капусты, небольшой кусочек корня куркумы, мякоть двух кокосов, одну редьку, три морковки, любимые приправы по вкусу. Измельчённую массу руками тщательно перемешаем до состояния однородной консистенции. Из полученной массы вылепим конфетки в форме конусов, похожие на конфетки трюфеля и при сорока градусов положим сушиться на три часа. Через три часа, готовые золотистые конфетки подадим на стол к горячему чаю. Угощаемся сами и угощаем гостей. Приятного аппетита!
Можно из кокоса приготовить масло. Кокосовую мякоть поместим в стакан блендера и тщательно измельчим. Положим в тарелку. Шестьсот миллилитров водички вскипятим, дадим немножко остынуть и зальём измельчённую кокосовую мякоть. После полного остывания жидкости, закроем тарелку крышкой и уберём её на двенадцать часов в холодилник. Через двенадцать часов, достанем тарелку из холодильника и соберём с поверхности образовавшуюся толстую корочку кокосового масла. Положим эту корку в форму и растопим в микроволновке. Форму с кокосовым маслом уберём на хранение в холодильник. Приятного аппетита!
Применение кокосового молока в кулинарии.
Его добавляют при приготовлении выпечки, десертов и коктейлей. Так же кокосовое молоко добавляют в Мороженое. В тропических странах из него готовят суп. Например, тайский суп
Включает в свой состав кокосовое молоко. Кроме того, Пина колада – известный ликер на треть состоит из этого ароматного продукта.
Молоко кокоса так же востребован в блюдах восточной кухни и придает необычный вкус супам и соусам, добавляется к мясу и морепродуктам. С добавлением кокосового молока так же готовят большое множество муссов и кремов.
Из этого продукта так же готовят кокосовые сливки , которые продаются плитками.
Молоко кокоса и сочную мякоть можно использовать в приготовлении салатов,выпечки,напитков,соусов.Натертую мякоть можно хранить в морозильной камере перед тем, сбрызнув ее кокосовым молоком.Мякоть кокоса можно использовать в блюдах с мясом курицы и рыбой.
Расскажу из личного опыта как открывать кокос, буквально неделю назад с мужем решали этот вопрос. Надо сказать, что дело это очень занятное!
Мы, правда, ножом не рискнули его колупать. Взяли отвертку и по очереди стали вкручивать в каждое отверстие. Когда первое отверстие проковыряли, выпили кокосовое молочко. Когда проткнули третье отверстие, стали пробовать раскрыть кокос, все пишут что он должен теперь раскрыться. Только не в нашем случае. Короче муж психанул и пошёл на улицу... вернулся с расколотым кокосом, он его об асфальт со всей дури ударил!
Вот так открывается кокос! Удачных вам опытов.
Не знаю как правильно, но муж берет молоток, долбит в скорлупе дырку и выливает сок из кокоса в большую кружку или банку (если кокос очень блльшой) затем разламывает скорлупы и можно есть мякоть ( но это "на любителя")
