Question

Можно ли замораживать остатки теста от пельменей для хранения?

Answer 1

Остатки пельменного теста можно смело замораживать. Обязательно поместить его в плотный пакет, что бы избежать образования кристаликов льда, который может разрушить структуру теста. Хранить такое тесто можно 3 месяца, при температуре - 18 градусов. Перед приготовлением его нужно достать из морозилки и поместить на нижнюю полку холодильника. Оно должно постепенно разморозиться, тогда его структура не пострадает.

Answer 2

Замораживать тесто, оставшееся от приготовления пельменей, предварительно положив его в плотный пакет, разумеется можно. Мы и покупаем его иногда уже замороженным для пирожков, например. Но это целесообразно делать в том случае, если теста осталось много. Или Вы намеренно его сделали побольше, стобы половину заморозить.

Но я не вижу сиысла замораживать, как Вы написали, остатки теста, то есть не большое его количество, но и выбрасывать, конечно, не стоит. Какой выход их положения? Вспоминаю свое детство - мама часто готовила дрмашние пельмени, а я ей помогала и всегда спрашивала, останется ли лишнее тесто.

Оно, всегда оставалось. И тогда мы начинали с ней готовить мое любимое блюдо - масляные лепешки. Попробуйте, получается просто очень вкусно. Тесто тонко раскатывается на блин диаметром сантиметров 20-25, мажется размягченным сливочным маслом как следует, обильно посыпается сахарным песком, затем складывается конвертиком - каждая сторона складвается, получается квадрат. Он обжаривается с двух сторон на растительном масле до румяной корочки. Подается такая лепешка в горячем виде к чаю. Можно слелать несколько штук.

Answer 3

Я думаю, что можно. Ведь хранят-же сами пельмени после лепки в морозилке, и с ними всё нормально. Так-же, я думаю, будет и с тестом. Вообще-то заморозка, это один из самых надёжных способов долгосрочного хранения продуктов.

Answer 4

Я замораживаю тесто и для пельменей и для пиццы, зачем добро выкидывать, если оно ещё пригодиться может. Только когда тесто размораживаешь, оно становится более мягким и липким, чем до заморозки.Зато надумала делать, а тесто уже есть, что тоже не может радовать. У меня знакомые даже супы замораживают.

Answer 5

Однозначно "можно", и более того, все так делают. Я всегда замораживаю тесто, если его осталось в избытке. Заморозка теста ни как не влияет на качество, и свойства продукта. По мне, оно даже лучше становится после разморозки.

Answer 6

Замораживание - это идеальный способ сохранить продукты. Замораживать можно любое тесто.Оно не теряет своих свойств. Можно использовать шоковую заморозку. Многие делают специально побольше теста и остатки замораживают - экономя тем самым время.

Answer 7

Если вы не рассчитали и у вас осталось много теста от пельменей, можно его скатать в шар, закутать в полиэтилен и положить в морозильную камеру холодильника. Там оно будет сохранять свои свойства очень долго - до шести месяцев и даже больше.

Answer 8

Если теста осталось много, то почему бы и нет. Почти любой вид теста можно заморозить без потери его свойств. Но вот специально делать такое тесто для заморозки не имеет смысла, поскольку сам процесс приготовления свежего теста для пельменей занимает куда меньше времени, чем размораживание старого.

А еще стоит такое тесто хранить в плотном пакете без дырок, дабы продукт не потянул на себе запах другой еды, которая находится в холодильнике.

Answer 9

Тесто легко переносит заморозку, под действием отрицательных температур с ним ни чего не случится, его качества не ухудшаться.

Если теста осталось много и возится с ним не когда, то его, конечно, лучше подвергнуть заморозке.

Потом, когда тесто понадобится, вынимает его из морозилки, даём ему хорошенько оттаять и вымешиваем его ещё раз.

Answer 10

Можно конечно, только лучше готовить столько теста сколько необходимо для лепки пельменей.

Но ситуации бывают разные, если теста действительно осталось очень много, то его можно и даже нужно заморозить, оно так лучше и дольше хранится.